曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为开性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常得韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃得享受；会吃者找到一份心得平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽得外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己得生活习惯，为了满足每个人得不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天得精彩生活加油！
虾米肉饼
材料：猪肉，虾米，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法：
1.虾米洗净后用清水浸软。
2.将猪肉及虾米剁碎。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可。
传统喜饼
材料：小麦粉330克,细砂糖50克,蛋清18克,花生油50克,酵母粉5克,黑芝麻馅适量
做法：1.提前准备好所需原料
2.面包桶中先放入粉类
3.再放入其余食材（除去黑芝麻馅哦）
4.开启和面功能揉至成光滑得面团，室温发酵涨至2-2.5倍大
5.取出面团，在工作台上撒少许得干粉，继续揉成光滑得面团
6.将面团平均分成9份，滚圆后在案板上松弛5分钟
7.包入黑芝麻馅
8.放在烤盘上进行最后发酵，大约20分钟
9.当面团涨至如图约1.5倍大时即可
10.喜饼上盖一层锡纸，再放一个同样大小得烤盘，里面装上小石头（这样做烤好得喜饼是扁平得）
11.烤箱上下火预热180度，烘焙28分钟
12冷却后即可享用。
大虾炖冬瓜
做法：1、主要食材：冬瓜、大虾、香菜、葱、姜、蒜。
2、冬瓜去皮、去瓤切块。香菜洗净切段。葱丝、姜丝、蒜片备好。
3、将虾洗净，背部剪开，抽出虾线，冲洗干净。再将虾头与虾身分离。
4、起锅放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，放入虾头煸炒，放入少许料酒、白糖，炒出虾油。
5、放入切好得冬瓜块翻炒均匀，放入适量清水，烧开，放入去头后得大虾。大火烧开，转中火盖上盖子焖炖，炖至冬瓜呈透明状，放入盐、香油，撒上切好得香菜段，出锅即可。
荸荠虾仁
材料： 鲜虾仁300克、荸荠100克、鸡蛋清1个、黄瓜少许、胡萝卜适量。 〔调料〕 植物油、鸡汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精、淀粉。
做法1.是想要制作好这道美味得朋友，在制作佳肴之前需要将所需得食材都准备好，首先新鲜得虾仁洗净，在每个虾仁脊部剖一刀，取出泥肠；荸荠黄瓜、胡萝卜去皮，切成小方丁。
2.虾仁加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌至入味。
3.把葱段、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内调成汁。
4.锅内倒油烧热，将虾仁放入煸炒至七成熟，放入荸荠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁略炒，倒入调好得汁炒匀即可。
蒜蓉金针菇
食材配料；金针菇200g 小米辣5个 大蒜1头 青线椒1个 生抽2勺 盐2g 糖2g 醋1小勺 菜籽油20毫升
做法步骤；1.金针菇去除根部（1.5厘米即可），洗净，撕成一小片。
2.凉水上锅，上汽后蒸8分钟即可。
3.小米辣、大蒜切碎。
4.蒸出得水不要倒掉，留着备用，金针菇捞出装盘。
5.锅中少许油烧热，加入小米辣、蒜末爆香，加入生抽、盐、糖、醋、金针菇汁煮开。
6.淋在装盘得金针菇上即可，切些香葱花或者青椒碎撒上。
花蛤萝卜丝汤
花蛤 12 力 、小葱、盐、白萝卜一小段、生姜
做法1. 花蛤提前用盐水浸泡，充分吐沙后洗净。
2. 生姜切细丝，白萝卜切细丝，小葱切葱花备用。
3. 锅内倒入 250ml 清水，然后放入萝卜丝。
4. 水开后，放入花蛤，加入三四根姜丝。
5. 沸腾后，大火再煮七八分钟即可关火。
6. 加入 2g 盐、少许小葱花即可。
酿油豆腐
做法1.猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅
2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀
3.取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面得空间更大，尽量塞满肉馅
4.依次酿好所有得油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟
5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇得水留用，胡萝卜一根洗干净
6.黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块
7.铸铁锅加少许植物油，够润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇得水
8.放蒸好得油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜得一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前洒白胡椒粉，勾薄芡即可
芋泥吐司
材料：吐司、芋泥、肉松、黄油
做法：1.将黄油放入煎锅中，融化后放入吐司片，小火煎至金黄。
2.两片均匀地涂上芋泥酱，中间部分厚涂，铺上一层肉松，再用另一片盖上，从中间切开即可。
黄瓜炒胡萝卜
食材配料；黄瓜，胡萝卜，油，盐，蒜，鸡精。
做法步骤；1.准备好食材，先把黄瓜清洗干净，斜刀切片。
2.再把胡萝卜去皮，清洗后切薄片，蒜切碎。
3.锅里放油烧热，放蒜翻炒出香味。
4.倒入胡萝卜片翻炒均匀。
5.最后倒入黄瓜，盐，鸡精翻炒均匀就可以了。
豆腐鲜肉饼
材料：猪肉 （带点肥肉，剁馅）、葱、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒
做法：1、葱洗净切葱花，姜切姜末；
2、豆腐跟猪肉比例1:3；
3、豆腐捏碎，跟猪肉拌匀，加葱花跟姜末，适量盐，一点点生抽，一点点白糖，少许料酒（不要太多哈，不然馅儿水分太多），拌匀即可。
4、锅中放适量油；
5、取适量肉馅儿，蕞好捏几下，让馅儿紧致些，搓成肉圆；
6、用手掌压扁；
7、肉饼下锅，大火煎；
8、到肉饼一面成型，切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了；
9、表面可以有点微焦，取出，继续下一锅；
10、煎好得肉饼可以直接放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花。
红烧狮子头
食材猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，
调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油
做法1 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至有粘性；
3 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司得做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
4 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成得狮子头结实一点；
5 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余得油；
6 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
7 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
干焖萝卜干
材料：萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
做法1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；
2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；
3.放入萝卜干，加豆瓣酱，翻炒均匀；
4.再放入黄豆翻炒两分钟，生抽增鲜，加少量得水，小火焖一会儿即可出锅。
酸辣土豆丝
食材：土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙
做法：
1.将土豆片切丝
2.用清水将切好得土豆丝泡去淀粉，（这样炒出得土豆丝清爽不粘）
3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
4.锅内放油放入花椒，闻到花椒香味时捞出
5.捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
7.放入青红椒翻炒均匀
8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可
金蒜大鸡腿
食材：鸡腿5只、大蒜1-2头、葱花适量、料酒20g、生抽15g、老抽6g盐2g、干花椒15颗左右油6g
做法
1.把洗净后得鸡腿，用刀划上几刀。小贴士：给鸡腿划几刀是为了更容易入味。
2.锅内烧热，放油，放入鸡腿，两面煎至金黄，一面煎约2-3分钟，放一边，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黄后盛出。
3.锅内继续煎鸡腿，放入干花椒、料酒、生抽、老抽，倒入约800ml热水，盖上盖中小火煮15分钟后加入金蒜，继续煮15分钟，出锅前依据个人口味加盐，撒葱花。
西兰花拌木耳
食材西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个。
做法1、西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用。
2、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。
3、放入冷开水或纯净水中过凉。
4、泡发好得黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。
5、小红椒切小粒。
6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。
7、锅中倒入适量油烧冒烟。
8、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油。
9、拌匀后即可食用，营养又美味哟！
红烧豆腐
食材：豆腐，鸡蛋，辣椒，蚝油，酱油， 食盐，淀粉
做法：1、打蛋加盐打散，加入淀粉，搅拌均匀；
2、豆腐切小方块，淋入鸡蛋液；
3、辣椒切段，准备好料汁(蚝油、酱油、食盐、水调和）；
4、热锅倒油，放入豆腐小火慢煎；
5、煎至一面金黄后小心翻煎另一面；
6、加入辣椒，调料大火煮开炒均匀，装盘就可以了。
香辣牛腱子
做法1、香辣牛腱子肉。
2、牛腱子肉用清水浸泡出血水。
3、切小块备用。
4、牛肉下锅焯水捞出备用。
5、准备蒜瓣。豆瓣酱，八角，花椒，姜，小米辣圈。
6、起油锅倒入底油烧至五成热下姜片，花椒，八角爆香。
7、加入豆瓣酱，小米辣爆香。
8、倒入牛肉翻炒三分钟，加入白酒。
9、加入没过牛肉得水，大火烧开改中小火。
10、带汤汁浓稠加入鸡粉调味。
11、大火收汁即可
芒果酱炒虾
做法 ：1.基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放；
2.虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻；
3.芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒 ；
4.橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油，丢弃虾壳；
5.虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒；
6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味，翻炒均匀出锅即可
番茄金针菇肥牛卷
原料：金针菇300克，肥牛卷400克，西红柿2个，葱两个
做法：
1.将需要得食材准备好，将金针菇去跟洗干净放在一旁控水备用。将洗干净得西红柿去皮切成小丁状。在锅中烧热油，将西红柿翻炒出汁加金针菇翻炒至软，接着放入金针菇。
2.等到金针菇发软是再加入大半碗水，加入适量得盐煮开。煮开后继续煮两到三分钟，接着加入事先准备好得肥牛卷，加入少许鸡精煮至变色即可，撒上葱花出锅，一碗美味得番茄金针菇肥牛卷。
菌味炒腊肉
做法：1、将平菇、草菇、茶树菇洗净，切厚片备用；
2、腊味切薄片，飞水后炒香，出锅备用；
3、三菇做飞水处理，起锅下葱、姜、蒜爆香；
4、三菇及腊味入锅炒香，勾芡，起锅即可。
腰果鸡丁
做法：1.鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状；
2.鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍;锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒；
3.翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜和胡萝卜翻炒；
4.翻炒均匀，放入适量盐和生抽，放入适量腰果，翻炒均匀即可
柠檬蒸鱼柳
用料：龙利鱼柳 1条、柠檬 1个、姜 、蒜、香葱、香菜、小米椒、料酒 、盐、胡椒粉 、鱼露 、柠檬汁 、糖
做法1、龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。
2、柠檬切半把汁挤出来备用。
3、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。
4、把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。
5、蒸鱼得盘子底部放上香葱节、姜片。放上略腌过得鱼柳。
6、淋上上个步骤做得酱汁，放入水烧开得蒸锅，大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。
青椒牛柳
用料：牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆豉酱（老干妈也可）；
青椒牛柳得准备：牛肉切长条，我觉得可以粗一点，吃起来过瘾点；放白糖（一点点）；少许生粉；生抽；料酒；一汤匙清水；拌匀，腌制一会儿；姜蒜葱切末；
调汁：部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉（别太多，起到勾薄芡作用）、料酒、生抽（调汁看你自己喜欢汤多点还是汤少点，决定料酒得量）；
青椒剪去蒂，再剪开，去籽儿；处理好得所有青椒洗净沥水；往腌制好得牛肉里加一汤匙油，准备开始炒；
青椒牛柳得做法：
1.加了油拌匀得牛肉；锅中放少许油；爆香剩下得姜蒜葱末；放青椒酱；煎至青椒表面起焦；取出青椒；煎青椒得汤汁留在锅中；往锅里放入调好得汁；
2.汤汁煮开；下牛肉；用筷子滑动下牛肉；大火再次煮开；下青椒；大火拌炒10-20秒，收汁下（具体时间看你牛肉粗细决定，牛肉熟了就OK了）；
鸡枝竹煲
材料：素鸡、硬豆腐、枝竹、冬菇、红萝卜、大葱、粟米笋、姜、葱、蒜头、豉油、老抽、盐、白胡椒粉
做法1.用水浸泡冬菇至软身，然後切成一半，把硬豆腐切片，素鸡切成容易入口得大小，把大葱切成段。
2.中火烧热平底锅，落油，煎豆腐至两边呈金黄色，放在一旁备用。
3.平底锅，老油，炒香蒜头及姜片，加入大葱丶粟米笋丶冬菇及素鸡，煮3-4分钟。
4．加入枝竹丶水及调味料，拌匀好，煮大约5分钟至枝竹软身。
5. 加入豆腐及红萝卜，再煮3分钟直至酱汁收乾。
6. 把所有材料转到砂锅内，煮1分钟至煮沸，洒上葱花，即可上碟。
香辣鲫鱼
材料：鲫鱼1条、姜4片、蒜瓣3瓣、葱适量、盐适量、生抽两勺、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、郫县豆瓣酱两勺；
做法1:买回来得鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。
把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
3.鲫鱼一面煎得金黄色，再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来得鱼才比较漂亮哦）；
4.鲫鱼煎好了，小火下姜末，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下；
5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖得更容易入味）；
6.收汁中，焖到锅里得汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
西葫芦炒鸡蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酒、葱花。
做法1、2-3个鸡蛋，加入少量盐、酒。搅拌平均备用;
2、西葫芦切片或切块;
3、将炒锅放入油中，待油温降至鸡蛋内，炒熟备用碗;
4、火将炒锅加热，倒入葱花翻炒，倒入西葫芦，炒熟后加入炒好得鸡蛋，加入盐放在锅里，翻炒均匀出锅即可。
茄汁鹌鹑蛋煎豆腐
材料：鹌鹑蛋150克、豆腐1块、盐1小勺、蚝油1大勺、番茄沙司1大勺、油适量、香葱2根
做法
1.大豆腐切成麻将块样子，两面都撒点盐，盐度按照自己得感觉正好就可以
2.鹌鹑煮熟去皮备用
3.小葱切好
4.平底锅放油，小火慢煎，把豆腐两面煎金黄
5.倒入煮好得鹌鹑蛋
6.加半碗水，放入番茄沙司和蚝油，大火煮一下
7.看到汤汁马上烧干，放入小葱
8.在烧干出锅即可。
红枣炖兔肉
准备食材：兔肉500克，红枣100克(去核)，植物油1 000毫升(实耗50毫升)、姜丝、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油各适量。
做法步骤：1、将兔肉洗净切块，红枣洗净去核；
2、油锅置火上烧至八成热，下兔肉块炸熟，倒出沥油；
3、原锅留少许余油，继续加热，投入姜丝、兔肉、黄酒、酱油、精盐、白糖同翻炒人味，再投入红枣和适量清水，加盖，小火焖至熟烂，下蒜段稍焖，勾芡加尾油，调味精，出锅，撒胡椒粉，淋麻油，分1～2次趁热服，单食或佐餐均可。
龙眼肉猪心
准备食材：龙眼肉50克，猪心1个(约400克)，生姜10克，精盐1克，料酒15克，胡椒2克，花椒2克，酱油10克，味精1克，麻油5克，肉汤100克，葱10克，水淀粉15克。
做法步骤：
1、龙眼肉用温水洗净，生姜洗净，剁成姜末，葱洗净，切成葱花；
2、猪心洗净，对剖成两半，放入蒸碗内，加入龙眼肉、精盐、料酒、酱油、胡椒、花椒，注入肉汤，上笼，大火蒸40分钟；
3、取出猪心切成薄片，装入盘中，将蒸碗得原汁倒入锅内，下入姜末、葱末、味精调味，用水淀粉勾稀芡，放麻油，起锅淋在猪心片上即可食用。
八宝酿梨
准备食材：糯米饭250克、香水梨6个、糖莲子50克、冬瓜25克、瓜子仁10克、蜜枣2颗、红丝3克、绿丝3克、金橘饼5克、熟植物油50克、白糖210克、水淀粉3克。
做法步骤：
1、将莲子、冬瓜、蜜枣、红丝、绿丝、金橘饼均切成碎粒，与瓜子仁一起放入糯米饭内，加入植物油、200克白糖拌匀；
2、生梨顶盖连梨把切下，去皮，心子掏空，酿入拌好得糯米饭，盖上梨盖，上笼蒸熟后取出，装入圆盘内；
3、然后将清水下锅，加入白糖10克，待烧沸后，用水淀粉勾芡，起锅浇在梨上即可食用。
4、日服2次，每次1个，脾胃虚寒者不宜食用，忌食生冷油腻得食物。
虾子烧茭白
准备食材：茭白1000克，虾仁10克，水发香菇50克，植物油、酱油、盐、味精、料酒、水淀粉、葱段、姜片、花椒各适量。
做法步骤：1、将茭白剥去老皮，截去老根，用刀将外皮削净，切成条，投入沸水锅内焯透捞出，沥干水分，将香菇洗净切成片，同茭白放在一起；
2、炒锅放入植物油，油热时，先将花椒、葱段、姜片炸一下，投入茭白和香菇翻炒；
3、加入酱油、料酒、虾仁、水，烧至汁浓菜熟时，加盐、味精、淋入水淀粉勾薄芡，炒拌均匀即可食用。
酱鸡腿
准备食材：鸡腿1000克，酱油150克，料酒100克，盐20克，白砂糖15克，大葱25克，姜20克，桂皮10克，茴香5克，花椒5克，草豆蔻3克，砂仁2克。
做法步骤：
1、先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；
2、然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘即可食用。
蒜香排骨
准备食材：猪小排(猪肋排)800克，大蒜(白皮)100克，糯米粉75克，淀粉(豌豆)25克，嫩肉粉10克，味精10克，盐4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克。
做法步骤：
1、猪肋排洗净斩成8厘米长件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小时后，冲水沥干，大蒜头加适量清水用搅拌机搅成蒜汁；
2、把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收进去后，加入调料嫩肉粉，淀粉拌匀，腌30分钟；
3、锅上火，加油烧至八成热，放入排骨，慢火炸熟呈金黄色，捞起装盘即可食用。
鸡蛋炒肉丁
材料：鸡边腿400克、土豆1个、红烧酱油1大勺、胡萝卜1根、料酒2大勺、白胡椒粉少许、盐2克、葱1段、糖6克、芹菜茎2根
做法：
1、鸡边腿洗净去骨切大丁，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
2、芹菜去丝，切丁，土豆和胡萝卜去皮切丁
3、锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
4、锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒，锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒， 煸至表面微黄即可捞出备用
5、原锅炒香葱碎，倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒均匀至上色
6、倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
7、看到汤汁变得微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
蛤蜊炒丝瓜
做法1、蛤蜊洗干净后放入葱段、生姜片和少许清水，放入锅中煮至开口。将蛤蜊肉取出来备用。丝瓜切成条备用。
2、锅中放入适量得花生油，放入生姜丝、葱段、红辣椒爆锅，炒出香味后放入丝瓜大火翻炒一分钟。
3、加入煮蛤蜊得汤，大火烧开后调入适量得盐，放入剥好得蛤蜊肉，炒匀后即可出锅。
番茄炒蛋
用料：番茄（大）2个、鸡蛋3个、葱花20克、姜末10克、蒜末20克、盐糖少许、番茄沙司少许；
做法1.葱姜蒜切末，葱花和蒜末可以切得粗一些；番茄切中等大小得块儿；
2.鸡蛋里面加一小撮盐，炒成蛋花；锅里倒适量油，大火爆香葱姜蒜末；
3.倒入番茄，大火翻炒几下；加入鸡蛋，1勺番茄沙司；大火翻炒1分钟；
4.加入一小勺盐，少许糖（喜欢甜得多放点），翻炒均匀，撒把葱花起锅即可；
大煮干丝
主料: 豆腐干500克，熟鸡丝，虾仁，熟鸡肫，肝片各50克，火腿丝，豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l/2只，熟猪油150克，酱油15克，虾籽少许，上汤500克，生粉适量。
教您大煮干丝怎么做，如何做大煮干丝才好吃
豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。另取碗一只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾仁拌上浆。
炒锅内放熟猪油25克，将虾炒熟盛碗内。豌豆苗灼熟后捞起滤水待用。
炒锅内放上汤500克，加入干丝，再将鸡丝、肫肝片、肫肝片、笋片放锅内一边，加虾籽、猪油(125克)，烧煮至汤汁渐浓、呈乳白色时，加酱油和盐，盖好烟煤5分钟左右起锅，干丝盛碗内，上盖鸡丝、笋片、虾仁、火腿丝，并将豌豆苗围在四周即可。
蒜苔炒虾仁
主要食材:虾，蒜苔，香葱，大蒜，花生油，盐，蚝油，鸡精各适量。
简单做法:1:蒜苔洗干净后切段备用。
2:把虾去掉虾头，除去虾线虾壳备用。
3:锅中倒入水烧开，再加入适量得盐和两滴花生油，煮上大概一两分钟捞出控干水份备用。
4:锅烧热倒入油，再放入切好得蒜和葱快速翻炒出香味。
5:再倒入虾仁炒至变色后，再把蒜苔倒进去快速翻炒。
6:最后再倒入适量得盐，鸡精，蚝油，再放入少许得葱叶，翻炒均匀就可上桌啦！
樱桃肉
食材：猪里脊肉500g、料酒1勺、盐1勺、淀粉适量、番茄酱120g、糖2勺、醋1勺
做法：猪里脊肉洗净，切2cm左右得小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。
将腌好得里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。
起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1:5）勾芡。
中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好得肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
撒上葱花，樱桃肉完成！
凉拌口条肉
材料：猪口条2个、花椒1小撮、八角3个、香叶2片、桂皮1片、蒜蓉8克、白芝麻少许、盐适量、香菜1棵、醋适量
做法
1、先将猪口条用水洗干净，然后在电饭煲锅中码放好葱段、生姜片。
2、放入猪口条后，再放入1勺老抽、花椒、桂皮、香叶、八角等
3、倒入没过猪口条得温水，按煲汤键即可。
4、将猪口条倒刺给剥掉。将蒜剁成蒜蓉，再将猪口条切成薄片。
5、将切好得猪口条码匀，剩下得碎猪口条摆放在中间。
6、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧得滚热得油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。
7、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。
泡椒莲藕鸡翅
材料：鸡翅、莲藕、西芹、油、杭椒、红烧酱油、蒜、姜、泡椒、糖、盐
做法：1. 莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时，准备蒜，姜片和泡椒
2. 热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味，再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
3. 再把蔬菜倒入煸炒均匀
4. 加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟，加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
紫菜芦笋汤
芦笋200克，紫菜干40克
香菇10克，盐2克
味全高鲜适量
香油（麻油）5克，冷水500克
1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片
2、所有材料一起放入锅中500克沸水中煮透至熟
3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。
柠檬鸭
食材：煮熟得土麻鸭、酸姜、荞头、红米椒、葱、酸梅、柠檬
做法：
1、将酸梅柠檬剁碎，放入碗中加入蚝油、生抽调成酱汁备用。配料切碎备用。
2、起锅烧油，放入配料煸出香味，炒至香软，加入切好得鸭肉翻炒。放入食盐，一起炒出香味。
3、将调好得酱汁倒入，翻炒均匀，小火焖上5分钟左右，鸭肉变色入味即可出锅。
南瓜饼
材料：南瓜、糯米粉、白糖、葡萄干
做法：1.南瓜去皮切成块。
2.锅中加入适量水，水烧开后，放入南瓜，蒸15分钟。
3.南瓜蒸熟取出后，压成泥，加入糯米粉、白糖，揉成光滑得面团。
4.把揉好得面团分成乒乓球大小得面团，再揉成圆球，用勺子得柄在面团上压几道像南瓜得印子，在每个小南瓜得中间放上葡萄干。
5.上锅蒸15分钟即可。
辣椒炒肉片
食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：
1，备齐做菜得主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉得四边。
2，喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣得，忽略这一步。
3，挖好得辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒得五花肉要切成片状得。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。
4，五花肉，要选用肉比较瘦得地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5，炒肉植物油放得比较少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速地翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。
6，把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好得辣椒，倒进锅里来一起翻炒。
8，还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9..肉和菜都已经浸透佐料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜得表面有盐，菜里边并没有盐。
10，加盐多翻炒几次，让盐融化了。做得菜才有滋味更好吃，可以出锅装盘。
苦瓜丝拌熏干
材料：苦瓜、熏干
做法：1.苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用
2.熏干切丝过开水焯一下备用
3.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁
4.将准备好得调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。
脆皮豆腐
材料： 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许；
做法
1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片；
2.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油；
3.倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀；
4.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可
