原味纸杯蛋糕配方
鸡蛋2个，细砂糖56g，低筋面粉60g，玉米油15g，牛奶13g，香草精2.5ml，香橙粒、杏仁碎各适量
制作过程
1. 将鸡蛋磕入碗中，用电动打蛋器打散。
2. 加入细砂糖。
3. 用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路，但很快消失。
4. 将电动打蛋器换低速，继续打发至纹路不易消失。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用打蛋器翻拌均匀成面糊。
7. 将玉米油、牛奶、香草精混合均匀。
8. 取出部分面糊至碗中，将步骤 7 得液体混合物加入到碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
9. 将碗中混合物倒回原面糊中。
10. 用刮刀翻拌均匀。
11. 将面糊装入裱花袋里。
12. 挤入 mini 油纸杯中，八分满。
13. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物。
14. 入烤箱，上下火 170℃，烤约 20 分分钟，蛋糕表面呈现金黄色。
配方
淡奶油100g，糖粉6g，香橙粒、杏仁碎各适量
制作过程
1. 淡奶油、糖粉放入碗中，混合均匀。
2. 用电动打蛋器高速打发直至出现明显纹路。
3. 将打好得奶油倒入装上裱花嘴得裱花袋，在蛋糕上挤出花型。
4. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物装饰。
完成！
