菜谱目录：
红烧鲈鱼；香辣鲈鱼、腰缠万贯炸带鱼、麻辣豆腐炖黑鱼。
红烧鲈鱼
图文 | 米拉Miira
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原料：
鲈鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、开水适量、冰糖适量。
做法步骤：
1. 葱姜蒜准备就绪。
2. 鲈鱼洗净处理干净，鱼身两面划刀，抹料酒腌制一下去腥。
3. 葱姜蒜改刀备用。
4. 锅中入油烧热放入鲈鱼煎至两面定型。
5. 放入葱姜蒜煸出香味。
6. 放入冰糖，蚝油，酱油，老抽。
7. 加入适量开水摸过鱼身。
8. 加一丢丢盐调味，调味料均有咸味。
9. 煮沸后盖上盖子炖熟。
10. 鱼入味熟透后收汁即可。
11. 家常美味，请您品鉴。
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