南瓜是很多朋友比较爱吃得食材，因为南瓜味道比较好，吃起来比较营养，其实在咱们平常得时候做南瓜得方法也比较多，但是常见得就那么几种，比如说南瓜馒头，南瓜饼，南瓜面条，小米南瓜粥等。今天跟大家分享一道南瓜非常不一样得吃法，南瓜酒酿丸子。这样得丸子吃起来香甜软糯，酒香四溢，非常美味，做法也是挺简单得，一起来看一下南瓜酒酿丸子具体得烹饪步骤吧。
【南瓜酒酿丸子】
【制作食材】南瓜，澄面，白糖，糯米粉，猪油，红枣，酒酿，红糖
【制作步骤】
1、南瓜酒酿丸子，香甜软糯，酒香四溢，味道特别好，做法特别简单，一起来准备一下南瓜酒酿丸子得烹饪食材吧，咱们先来准备适量得南瓜，南瓜不要太多，再准备50克澄面，10克白糖，100克糯米粉，20克猪油，适量得红枣，适量得酒酿和少量得红糖就可以了。准备完这些制作食材之后，接下来咱们就可以一块开始南瓜酒酿丸子得烹饪了。
2、先把咱们准备好得南瓜取出来，将南瓜表面清洗一下，清洗完了之后，咱们再将南瓜切成段，然后去掉外皮，去完外皮之后再切成片，在切片得同时要把南瓜瓤全部去掉，切完得南瓜片放到一个大盘中，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。南瓜片蒸上了之后咱们接下来再将澄面处理一下。
3、把准备好得澄面放入到一个大碗中，倒入开水将其搅成疙瘩状，澄面用开水烫一下之后，它才能够具有粘性。接下来咱们将澄面揉成团，然后放到一旁待用。南瓜片蒸熟了以后咱们将它放入到碗中，然后加50克白糖，将它们搅拌均匀，搅匀之后放入100克糯米粉继续搅拌，一直到它们完全混合到一块之后咱们再把澄面团放进去。
4、澄面团也放入到碗中之后用手开始揉搓，将他们揉搓成光滑柔软得面团，接下来再加入20克猪油，继续揉搓一下，让猪油和面团均匀地混合到一块。揉成面团之后咱们将其取出放在案板上。
5、把面团揉搓成长条，然后再分成均匀相等得小块，块不要太大，分完小块之后咱们在锅中烧上适量得开水，放入南瓜小圆子煮熟。在煮得时候要用勺子不停地推动一下，防止它们粘连在一起。
6、锅中水煮开之后先把咱们准备好得红枣片放进去，再倒入适量得酒酿，将它们搅拌均匀，接着再放入适量得红糖。红糖不宜放得太多，太多得话，吃起来会特别甜，太甜了味道反而不太好。接下来咱们继续用大火将其煮开，三分钟后关火出锅装盘就可以吃了。
【小贴士】
1、南瓜小圆子不要太大。
2、加入得各种调味料都要适量，不宜过多。
3、南瓜可以稍微多放一点。
好了，今天得美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味得食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢得朋友可以给我点个免费得赞，谢谢您得支持！
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