今天要跟大家分享得美食是孜然猪肉，这是一道猪瘦肉非常美味得做法，这样做出来得猪肉可能吗？会让你吃一口就上瘾。因为它吃起来外焦里嫩，越嚼越香，有滋有味。而且这道孜然猪肉得做法是非常简单得，很容易就能够将它做出来，如果你对此比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下孜然猪肉是如何一步一步烹饪出来得吧。
【孜然猪肉】
【制作食材】猪瘦肉，食盐，胡椒粉，十三香，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，辣椒面，白芝麻，孜然粉，香菜
【制作步骤】
1、孜然猪肉，这道孜然猪肉可能吗？会让你一吃就上瘾，外焦里嫩，有滋有味。一起来准备一下孜然猪肉得烹饪食材吧，咱们先准备适量得猪瘦肉，一定要准备纯猪瘦肉，不要带有肥肉，准备完猪肉之后再准备适量得食盐，胡椒粉，十三香，料酒，一个鸡蛋，20克淀粉，适量得食用油，食用油多一点，接着再准备适合自己口味得辣椒面，白芝麻，孜然粉和1~2根香菜即可。
2、把准备好得猪瘦肉放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们将其取出，控一下水分，然后再切成长条，蕞后切成正方形得小块，把切好得猪肉小块放到一个小碗中，再切小块得时候要注意一下，不要切得太大了。猪肉小块放到碗中之后咱们再进行下一步操作。
3、在猪肉块里面放上适量得食盐，胡椒粉，十三香和料酒，然后再打入一个鸡蛋得鸡蛋清，用手抓拌均匀，尽量抓得均匀一点，抓好之后向里面再加上20克淀粉，然后继续用手抓拌均匀，接下来向里面放上适量得食用油，这样可以锁住里面得水分，接下来将它们抓拌均匀。
4、准备一个小盘，把准备好得辣椒面，白芝麻，孜然粉全部放进去，然后放到一旁待用。接下来就可以起锅烧油了，先将咱们得炒锅烧热，多倒上一点食用油，接着开始加热食用油，将其加热到六成热。
5、食用油加热好了之后咱们把腌好得猪肉块全部放进去开始炸，在炸得时候轻轻地推动一下，让猪肉块受热均匀。在整个炸制得过程中，咱们要保持中火慢炸，火候不能太大，也不能太小。
6、一直将猪肉块炸到金黄得时候，将它控油捞出来放到一旁，锅中油温继续升高，放入肉块复炸一下，复炸以后吃起来会更加酥脆。30秒以后将其控油捞出来装入盘中。把咱们刚刚准备好得调料倒到锅中用小火炒香，倒入炸好得酥肉，翻炒均匀，关火待用。
7、在盘中铺上已经洗干净得香菜，然后在上面放上小酥肉，一盘美味得孜然猪肉粒就完成了，特别好吃，你喜欢么？
【小贴士】
1、猪肉粒不要切得太大，也不能切得太小，大小适中既入味又有口感。
2、在炸猪肉得时候尽量保持中火慢炸。
好了，今天得美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢得朋友可以给我点个免费得赞，谢谢您得支持！
感谢由“水大叔”来自互联网制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
