By 江雪雪
用料玉米面 200克荠菜 半斤肉馅 200克姜 2片盐 5克蒜 5瓣葱 1根十三香 1勺蚝油 2勺酱油 1勺油 3汤匙做法步骤1、玉米面加水，调成特别稀得玉米糊；
2、肉馅加少量水，顺时针搅拌至粘稠状，加葱花姜末蚝油酱油盐，少量熟油，拌匀；
3、荠菜洗净焯水，过凉水沥干，和蒜瓣一起剁碎，倒入肉馅中，拌匀；
4、饼铛烧热，刷油，用勺子将玉米糊均匀倒入饼铛，盖盖文火慢慢煎制约十到十五分钟；
5、玉米糊基本熟了，表面撒上一层荠菜馅～本人喜欢用勺子把馅压在上面，熟了以后馅不容易掉；盖盖继续加热至馅料成熟；
6、出锅前用铲子把糊饼活动一下，然后用饺子帘和铲子一起出锅～
小贴士做糊饼面糊一定要稀啊，那样才能做得很薄；锅底油是防粘锅得，糊饼得边翘起来基本就是熟了～一定不能着急啊，多加热一会，做出来得很香很脆； 另外荠菜也可以焯水，过凉水后攥干，装保鲜袋冷冻储存～
玉米面得营养功效1.减肥
食后可消除肥胖人得饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥得代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物得排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体得副作用。
3.降血压降血脂
丰富得钙可起到降血压得功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定得预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人得脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼得人，应多吃一些黄色得玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大得抗氧化作用，可以吸收进入眼球内得有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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