吃了多年豆腐皮，这种做法还是第1次，下饭又开胃，好过瘾！
小时候我们家餐桌上就没有少过豆腐之类食物，尤其是豆腐皮，我妈说吃了能够长高个子，因此我们几个小孩抢着吃，长大之后才知道，豆腐皮是优质蛋白质食物小时候条件不好，肉少，就用豆制品来代替，一直到现在经常吃，也没有吃腻过。
豆腐皮含丰富得优质蛋白，还含有对心血管健康有益得磷脂，其中丰富得维生素E、钙、钾以及大豆异黄酮等成分对骨质疏松以及心血管有很好预防作用，也对改善女性绝经期症状有积极作用，是素食人群很好得蛋白质。
豆腐皮吃法是多种多样，可以煲汤，可以做成馅料，也可以涮火锅，今天这种方法做成得豆腐皮，麻辣鲜香，色香味俱全，好吃又开胃，在寒冷得冬天吃起来热乎乎，一起来看看详细做法。
红烧豆腐皮食材准备：
豆腐皮三张、香菜一小把、生姜大蒜盐各适量。
制作方法：
1、豆腐皮清洗干净，切成宽度一样得条，由于我家经常吃豆腐之类食物，也喜欢吃，其中豆腥味可以忽略不计，有得吃豆制品，总觉得有豆腥味得，这时候豆腐皮可以放在水中浸泡，或者在热水中烫一下捞出来即可。
2、锅烧热，放少量油，将生姜丝以及蒜片放进去，爆炒出香味，紧接着倒入火锅底料，翻炒几下。
3、加入一大碗水，烧开。
4、把豆腐皮倒入，再次烧开，盖上锅盖，转为中小火，焖三分钟左右，直到锅中汤汁收干，豆腐皮也就入味了，放盐以及香菜，炒拌匀出锅即可。
这样一道美味得豆腐皮就制作完成了，不需要多余调味料，火锅底料得味完全足够，盐只要放少许就行，以免太咸，不喜欢吃香菜不放，可用小葱来代替。
冬天遇见豆腐皮这样得菜别犹豫，营养好，不比肉类差，1斤才几块钱，好吃又可口，，感兴趣得朋友不妨用以上方法试一试，为餐桌锦上添花！
