油封五花肉
食材&配料：
五花肉、鹰嘴豆、橙子、茴香、广红、洋葱、西芹、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黑蒜、鸡粉
做法：
- 五花肉炙皮后刷洗干净，放入西芹、广红、茴香、洋葱、海盐、橙子拌匀腌制32个小时
- 取出腌制好得五花肉，风干12个小时，放入烤箱100度烤8个小时
- 取出后装盘，加入适量得装饰即可
鲍汁蚝豉卷
食材&配料：
金蚝、柚子皮、冬瓜、椰菜叶、红萝卜、橙皮丝、鲍汁、鲮鱼汤、紫薯粒
做法：
- 金蚝浸泡一下葱姜爆香，下入二汤、蚝油、冰糖蒸20分钟取出
- 柚子皮用火烘烤后刮掉表面得灰，反复蒸煮后浸泡去除涩味，用鲮鱼汤下入蚝油慢煮入味
- 取出蒸扣好得金蚝，用鸡油慢煎至椰菜叶卷起，用葱叶捆绑
- 蒸熟得冬瓜垫底，中间加入烧制好得柚子皮，顶层放上椰菜叶包裹得金蚝，淋上鲍汁，撒入紫薯粒红萝卜橙皮丝装盘即可
山茶油贝贝瓜
食材&配料：
南瓜、坚果碎、蜂蜜、白糖
做法：
- 把南瓜改刀，用高压锅加入油压熟南瓜
- 把蜂蜜、白糖加入水熬制浓稠刷在南瓜表面，撒上坚果碎
- 烤箱预热后放入烤1分钟，取出装盘即可
