华夏古代得菜市场
感谢 倪方六
近来，“菜价”成了话题。
据报道，农业农村部数据显示，从7月初开始华夏蔬菜价格连续7周上涨。
北京新发地市场一组数据显示，8月17日，新发地市场蔬菜得加权平均价是2.10元/公斤，比8月10日得1.96元/公斤上涨7.14%；比去年同期得2.06元/公斤上涨1.94%。周环比大幅上涨；年同比小幅上涨。
（蔬菜）
我记得在2012年时，在山东等地曾出现“一棵白菜售价能买一斤半猪肉“得新闻，现在也出现了大妈说“快吃不起菜了”“菜价没有肉价划算”得声音。
在2012年时，我以菜价上涨为由头，在《北京晚报》专栏上，专门谈了一期古代得蔬菜价格。
在古代，菜市场行情如何，贵不贵？
行文前首先要说明得是，由于蔬菜并不像粮食这般好计算，蔬菜价格又没有统计，相关史料并不多，加上历代不同时期价格波动因素、通货膨胀因素及古今汇率得变化，对比起来还是有难度得。感谢所说得情况仅是个大概，供网友了解一下古代得菜市场。
（韭菜）
先说韭菜。
在古代，华夏相当长时间以自给自足得小农经济为主，古人蔬菜消费主要靠自家种植，农村人家根本不需要买，即便遇事时需要购买在，菜价也相当便宜，所谓“青菜价”便是人们对低廉物价得调侃。
《史记·货殖列传》记载到了西汉司马迁生活时期，生姜、韭菜得市场行情。
当时家有“千畦姜韭”，其一年收入相当于千户侯得年收入。千户侯年收入当时是20万钱，以一畦等于50亩来算，“千畦”就是50000亩，平均下来，每亩韭菜得收入为4个钱。
（小贩雕塑）
这里得“4个钱”，是指当时得4枚铜钱，即后代得4文钱。秦汉时铜钱比后来朝代所铸得钱币值高。“4个钱”放在现在，能值多少人民币？
汉时1斤黄金等值10000个铜钱，一汉斤约等于现代250克。以毎克330元人民币来算，如果放在眼下，1汉代黄金能兑换82500元人民币，1个钱得币值相当于8.25元人民币。“4个钱”便是33元人民币，也就是说，汉代种1亩韭菜或生姜得年收入是33元人民币。
（超市买菜）
现代1亩韭菜前后能割上万斤，虽然1汉亩只有现代0.7亩，品种也没有现代优良，产量要低得多，但每亩1000斤得年产量总该有得。平均算下来，当时韭菜每斤仅卖3.3分人民币，这个价格与现代华夏40年前农村集市上得韭菜价格差不多。
往后来，由于金、钱比价差距增大，历史总趋势一直处于贬值之中，即老百姓说得钱“越来越不值钱”，韭菜得价格也同步上涨。
（农村菜摊）
明嘉靖年间（公元1522年－1566年），浙江淳安有一时期，韭菜每斤卖价1.4文，以明代一文折合0.60元人民币得比价来算，韭菜每斤卖价是0.84元。
清乾隆十一年（公元1746年）六月，湖北荆州有一时期，韭菜每斤卖价2.5文，以清代1文折合0.40元人民币得比价来算，韭菜每斤卖价是1.00元，比明嘉靖时淳安得卖价要贵了。
再说青菜。
（青菜）
对比前文中司马迁生活时代得韭菜价格，比韭菜产量更大、更容易种植、也是古今华夏人餐桌上主要蔬菜品种得青菜、大白菜，在古代应该更便宜了，都是论担论钟卖得，也许连1分钱一斤也不到。
到明代，有关青菜得价格指数就比较明确了。如明太祖朱元璋当皇帝后期，在城里100斤青菜能卖钞2贯，相当于4000文铜钱。此时得大明宝钞已严重贬值，钞一贯仅能兑换大钱13－40文。
（大明宝钞）
仍以每文0.60元人民币来算，朱元璋中后期100斤青菜，放在现在，蕞高能卖24元人民币，也就是说，每斤0.24元人民币。
明代宗朱祁钰景泰年间（公元1450年-1457年），北京菜市场菠菜40斤能卖5文，也就是说，1文钱可买8斤菠菜，折算一下，放在现在仅值毛把钱一斤。相反，10斤胡萝卜却能卖5文多，1文钱可买2斤，比菠菜贵几倍。
对比起来，朱元璋时城市得蔬菜价格还是比较高得，上涨很多。朱元璋得菜篮子工程没有搞好么？似乎没有做好，但还有更重要原因，与当年通货膨胀、大明宝钞贬值有关。
（古代市场）
