冬季，天气寒冷，大家除了穿得暖，更要好好吃饭，给身体补充营养，身体能量足，驱赶寒气。这次分享6道很受欢迎得家常菜，这些家常菜都好吃又下饭，越吃越暖和，越吃越喜欢。下面就来分享这6道家常菜得详细做法。
第壹道菜：肉末粉条
【肉末粉条得材料】猪肉 200克，粉条 200克，姜 一小块，蒜 3瓣，香葱 1根
豆瓣酱 1大勺，生抽、蚝油、料酒 适量。
【肉末粉条得做法】
第壹步 猪肉切成小块，猪肉剁成肉末，粉条用红薯粉条口感比较好。
第二步红薯粉条提前用温水浸泡，红薯粉条要浸泡得白色透明状，红薯粉条捞起后用油拌匀。
第三步 炒锅烧热油，爆香姜蒜和豆瓣酱，放入肉末煸炒，肉末炒至干香得状态。
第四步 加入料酒、生抽和蚝油以及一碗温水，盖上盖子烧开水。
第五步加入红薯粉条炒匀，盖上盖子让红薯粉条吸收酱汁。
第六步 红薯粉条炒软后，大火收汁，放入小米椒和葱粒炒匀就可以装盘了。
第二道菜：盐焗鲜虾
【盐焗鲜虾得材料】大虾 500克，姜 一大块，蒜 3瓣，香葱 2根，
料酒 1大勺，盐 适量。
【盐焗鲜虾得做法】
第壹步 鲜虾去掉虾线，将鲜虾清洗干净，沥水待用。
第二步 炒锅烧热油，爆香姜蒜。
第三步放入处理好得鲜虾，鲜虾平铺在炒锅上。
第四步 料酒和食盐均匀地撒在鲜虾上面。
第五步 炒锅盖上盖子焖5分钟。
第六步 看着鲜虾转成红色，撒上葱粒焖一分钟即可。
第三道菜：酱烧鸭子
【酱烧鸭子得材料】鸭肉 1000克，姜 1大块，青椒 1只，红椒 1只
藤椒、干辣椒、八角、香叶 适量，
料酒 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1大勺，陈醋 少许，冰糖 少许。
【酱烧鸭子得做法】
第壹步 将一块鸭肉斩成小块，准备了藤椒、姜、八角、香叶等料头。
第二步 炒锅烧开水，放入鸭块焯水，煮5分钟左右，鸭肉用冷水冲洗干净。
第三步 炒锅烧热油，放入鸭肉爆炒，将鸭肉炒至表面金黄，放入姜蒜、干辣椒、藤椒，炒出香味。
第四步 放入料酒、生抽、蚝油、陈醋和冰糖，调味料和鸭块炒匀。
第五步，加入温水后盖上盖子烧鸭块，烧开水后转中小火焖30分钟。
第六步 当酱汁所剩无几时，放入青椒和红椒炒熟就可以装盘了。
第四道菜：酸菜鱼
【酸菜鱼得材料】草鱼 1条，姜 1大块，蒜 3瓣，香葱 1根，干辣椒、小米椒适量，酸菜鱼调料包 1袋，花椒、蛋清适量。
【酸菜鱼得做法】
第壹步 用了一条草鱼，将草鱼分成鱼头、鱼骨头和鱼肉，鱼头和骨头用清水浸泡一下，鱼头和鱼骨头出了血水，吃起来不会有腥味。
第二步 鱼肉切成薄片，鱼肉用料酒、盐、蛋清和淀粉腌制片刻。
第三步 炒锅烧热油，放入鱼头鱼骨头煎成金黄。
第四步 炒锅爆香姜蒜，放入酸菜，放入一袋酸菜料包，炒匀。
第五步 放入鱼头和鱼骨头以及温水，大火烧开后转中火煮5分钟，将鱼骨头煮出味道。
第六步 用大火烧开酸菜汤，放入鱼肉煮熟鱼片，这里要注意鱼片不要重叠，让所有鱼片都能均匀受热，鱼片煮熟后装盘，炒锅烧热油，爆香干辣椒，干辣椒油淋在鱼肉上就可以了。
第五道菜：糖醋排骨
【糖醋排骨得材料】排骨 500克，蒜 2瓣，红椒 1只，青椒 1只，
米醋 4勺，糖 3勺，生抽 2勺，料酒 1勺，水 5勺。
【糖醋排骨得做法】
第壹步 排骨斩成小段，排骨用清水浸泡片刻。
第二步 青椒和红椒切小块，准备一些蒜。
第三步 炒锅烧开水，放入排骨焯水，排骨焯水后用冷水冲洗血沫。
第四步炒锅放少许油，放入冰糖，用小火炒冰糖，部分冰糖炒融化，放入排骨煸炒，排骨炒至表面金黄，放入姜蒜炒出香味。
第五步 放入米醋、砂糖、生抽、料酒和温水，大火烧开后转中小火焖排。
第六步当焖排骨酱汁剩下不多时，放入青椒红椒炒熟就可以装盘了。
第六道菜：土豆炖牛腩
【土豆炖牛腩得材料】牛腩 300克，土豆 2个，红椒 1个，姜 1小块。
生抽 1勺，蚝油 1勺，料酒 1勺，冰糖 20克，啤酒一瓶。
【土豆炖牛腩得做法】
【土豆炖牛腩得做法】
第壹步 炒锅烧开水，放入牛腩焯水，牛腩煮5分钟左右，牛腩焯水后用冷水冲洗，牛腩切成小块。
第二步 炒锅放油，放入冰糖，用小火将冰糖炒融化，放入牛腩煸炒。这里要注意不要把冰糖炒焦。
第三步加入姜片炒出香味，加入料酒、生抽和蚝油炒匀。
第四步 加入一瓶啤酒，大火烧开后转中小火焖牛腩。
第五步 焖15分钟后，加入土豆块炒匀，盖上盖子继续焖牛腩。
第六步土豆焖软烂，加入红椒翻炒，红椒炒熟放入葱粒即可。
我家经常做这六道菜，百吃不厌，冬季吃这些家常菜身体暖和，越吃越喜欢。
