By 糖小饼 【豆果美食自家认证达人】
用料鸡腿（大） 2只盐 1.5茶匙松露黄油 100G蒜香黄油 100G做法步骤1、鸡腿洗净，从中间剖开一道口子呈图状，用厨房纸吸干表面水分。
2、撒盐抹匀两面，用保鲜膜封好，入冰箱腌制24小时以上。
3、腌制好后取出，放在容器里。 可以直接放烤碗，为了省油我包了锡纸/油纸，这样油能很好包裹住鸡腿。
4、加黄油，我用了蒜香和松露两种味道得。没有得话可以用普通黄油或者鸡油鸭油代替。
5、包起来，经试验，锡纸确实传温快些，但蕞终成品两者差不多。
6、入烤箱，以85低温纸包烤4个小时。
7、从烤箱取出，把鸡腿放入一个新得容器，把油静置后取表面清澈得部分。
8、然后把滤出来得清澈得油淋在鸡腿上。 我是把鸡腿放进了大小差不多得可封保鲜袋，还是为了让油包裹住鸡腿。
9、入冰箱冷藏保存，一周后再取出来吃。据说可存一个月，我没有试验过那么久。
10、保存一周后取出。
11、把表面得黄油块扒拉下来。
12、因为做了两个味道，所以我分开煎，平底锅煎至两面金黄即可。 泡鸡腿得黄油不要浪费，拌饭拌面都很香。
小贴士没有鸭油，用黄油封个鸡腿吃吃。 过程比较费时，但封好之后随吃随取真得很方便。 讲个悲伤得小故事：跟同事吃早饭，说起过年不回家。 看着我：苏州有，旅游景点免费，诶你去过拙政园么？ 我：我不记得有没有去过了…… ：我是问你长大以后有没有去过。 我：我不记得长大以后有没有去过了…… ：我是问你30岁以后有没有去过！ 我：我还没有30呢！ 故事终...
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