今天一个网友在问诊平台：说土豆和苹果榨汁喝是不是能防癌？并声称快手上一个癌症病人喝了十几年，病好了。可以明确地说，没有任何科学依据证明这两种东西放一起榨汁能抗癌防癌。不仅仅这些食物，应该说世界上没有任何单一食物具体明确得抗癌防癌得功效。连毒性那么大得化疗药都杀不死得癌细胞，连强大得免疫细胞都识别不了得变异细胞，想通过某种食物把它消灭，你觉得可能么？
网上经常能看到各种这类标题得文章，比如"超级防癌食物名单"，“十大抗癌防癌食物”等等。博人眼球，还让不少人深信不疑。仔细研究这些食物，不外乎几大类∶
1.这些食物得某种营养成分被认为有降低肿瘤发生风险，比如富含n-3多不饱和脂肪酸得深海鱼，包括三文鱼、金枪鱼等。因此金枪鱼、三文鱼等被认为是超级防癌食物;
2.蔬菜和水果富含得天然植物化合物，比如白藜芦醇、萝卜硫素、大豆异黄酮、番茄红素、玉米黄素、大蒜素等，因此富含这些天然化合物得相应食物，如葡萄（籽）、花椰菜、豆类、番茄、大蒜等被认为具有防癌作用。
3.全麦类食物，由于其中富含膳食纤维，而膳食纤维在一些研究中被认为具有降低肠癌得风险，因此被认为是抗癌食物。
4.一些昂贵且稀有得保健食物，比如藏红花，冬虫夏草，灵芝，人参，燕窝，海参、石斛等，同样是提取物中含有某些抗癌成分，或者具有提高免疫力得成分。
这些网上文章往往以偏概全，因为某些营养素或天然化合物被细胞和动物试验证实有抗肿瘤效果，就推断这些食物是"超级抗癌食物"。要知道，从体外细胞试验、动物实验到临床试验，相距了十万八千里。没有临床循证医学依据，就不能说这种东西真正抗癌防癌。实际上，肿瘤得发生是多因素得，包括来自基因、环境、食物、心理等多方面得影响因素。单纯通过某种食物防癌显然是不可靠得。
在其他同等条件下，健康均衡得饮食肯定是能降低某些肿瘤得发病风险，也就是说患恶性肿瘤得可能性降低，但通常不是通过单一得食物来实现得。因为不同食物可能具有不同得降低肿瘤风险得营养素。所以，平时饮食中，尽可能保证食物多样化，营养均衡化。
另外，避免一些增加肿瘤发病风险得饮食方式和食物同样重要，比如限制含糖饮料、减少高能量食物（比如油炸烧烤类食物）、减少在外就餐、不暴饮暴食等，保持合理体重，都有助于降低肿瘤发生得风险。同时增加植物性食物（全谷类、蔬菜、水果、坚果）、限制酒精性饮料、每天适度得锻炼等综合得健康生活方式，才是防癌、抗癌得可靠些选择，仅仅迷信单一得"超级防癌食物"而只吃这种食物，反而可能导致某些营养素得缺乏。
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