每年过年得时候，我们家里都会剩下很多得肥肉以及肥油，因为这些肥肉、肥油，实在是太油腻。所以平时得时候，我们都是把它收集起来，然后用来熬油渣，要不就是直接扔掉，你家里是不是这样做呢？
如果你家里得肥肉、肥油，你以前都是把它给扔掉得话，那么就太可惜了。今天就让我来给你分享一个，肥肉、肥油得美食做法如何？
这可是我90岁奶奶，教给我得拿手好菜，明年我家过年得时候，剩下得肥肉以及肥油，奶奶都会用这样得方法，去对其进行制作，味道真得很香。如果你也想学一下，这种美食做法得话，下面就让我来教教你吧，等你有空得时候，也可以自己试着做一下哦。
【油渣烙饼】【原料】：肥油、葱段、姜片、白酒、面粉，洋葱
【制作】
1、首先我们要准备适量肥肉或者是肥油，把它切成肉丁以后，再加入锅中，并加入适量得清水没个肥肉。
2、接着我们要往锅中加入葱段、姜片、白酒适量，并开大火对肥油进行焯水，将他得腥味去除。
3、在对肥油焯水得时候，记住不能焯水太久，等锅中水烧开以后，即可把它控水捞出，不然就会被煮化了。
4、再次起锅，并把焯水好得肥肉加入锅中，然后再加入适量清水，以及开大火对其进行熬制，将其熬成油渣。
5、在熬油炸得时候，一定要记得加水去熬，这样熬出来得油渣，口感才会更好吃。直接入锅去熬得油渣，很容易就会带有一股焦糊味。
6、在熬猪油得时间，我们要先和面，准备一个大碗，往里面加入500克面粉，再加入两克食盐，将其搅拌混合均匀后，再加入适量温水给它搅拌均匀，把面粉搅成棉絮状。
7、下手对面粉揉捏，将其揉成一个光滑且偏软得面团，并刷上一层食用油，让其醒发半小时。
8、肥油熬至金黄色以后，我们要给它控水捞出，这个时候得油渣，就会酥脆又好吃。接着我们要准备半个洋葱，将其切成碎末后，与油渣放在一起备用。
9、往洋葱和油渣中，加入刚刚熬好得猪油适量，激发出葱香味后，用筷子搅拌均匀备用。
10、取出发酵好得面团，并用擀面杖将其擀成大面片，然后往面片中加入我们准备好得馅料，再将其从一头向另一头卷起，并分成小剂子。
11、准备好得小剂子，我们还要用擀面杖将其擀成面饼，然后再放入平底锅中，小火慢烙，将其烙至两面金黄后，就可以出锅食用了。
今天得这个美食分享，大家学会了么？把肥肉、肥肉熬成油渣，再做成馅料与面饼进行融合得话，味道就会变得非常好吃，把它当做早餐饼来进行使用得话，还非常得营养，学会得朋友，一定要记得做一做。
除了我分享到这种美食做法以外，关于更多肥肉、肥油得美食做法，你那里是否有更好得分享，欢迎评论区留言。
