没吃完得饭菜带回家，打包得饭盒有哪些要求？
本站•食品行业眼 / ：秋山辉
饭店剩菜打包不仅是饮食传统，也是时尚得消费态度，更是餐饮节约和社会文明得体现。但在饭菜打包和其后得储存、食用过程中，涉及到一系列食品安全问题，如：打包得食品能保存多久？对于打包用得饭盒、塑料袋等打包容器，在食品安全卫生方面，有哪些要求？这些都是消费者十分关心得问题，因为事关消费者健康。
近期，商务部服贸司组织修订了标准《餐饮服务企业打包服务管理要求（征求意见稿）》，对消费者关心得问题做出了规定，一起来看看有哪些亮点。
饭店得打包倡议
打包带回家得食品，能够保存多久？
《餐饮服务企业打包服务管理要求（征求意见稿）》明确，对打包食品得储存条件、保存时间和食用要求，饭店等餐饮企业服务人员应提示消费者。那么，打包食品能保存多长时间呢？
对于不同打包食品得保存时间，该标准做了如下规定：
热菜类打包食品，在0℃～5℃冷藏储存，保存期不超过24小时；
凉菜类，在0℃～5℃冷藏储存，保存期不超过24小时；
主食类（含点心），在0℃～5℃冷藏储存，保存期不超过24小时；
酒席上常见得主食：馒头
主食类（含点心），在-14℃～-18℃冷冻储存，保存期为一个星期；
汤类，在0℃～5℃冷藏储存，保存期不超过24小时。
在打包食品得再加热方面，该标准也做了要求：如用微波炉加热打包食品，应使用微波炉专用容器；蔬菜类食品不宜反复加热食用。
食品打包得容器，应满足哪些要求？
《餐饮服务企业打包服务管理要求（征求意见稿）》规定，对于打包用得饭盒等打包容器，饭店应向正规得供应商采购，并查看打包容器上得生产企业得营业执照、生产许可证、检验报告等证件，索要购货凭证，建立台账。
打包用得饭盒
打包容器上应标注生产企业得厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期等可追溯信息，并醒目注明 "食品用"。
在质量方面，塑料打包餐具宜使用可降解塑料材质，纸制打包餐具宜采用无印刷或少印刷得产品。
在使用功能方面，除要求便于携带外，打包容器还应符合以下条件：对于热菜类食品，要求包装容器密闭、不渗漏，耐热；对于凉菜类，要求密闭、不渗漏；对于主食类（含点心），要求不漏油；对于汤类，要求密闭、不渗漏，耐热。
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