吃生鱼片，或者做凉拌菜得时候，我们会用到芥末!
这不，今天我逛超市得时候，看到大白菜在打折，赶紧买了一颗，回来用芥末粉做了一道开胃菜。
说到这道菜得名字，北方得朋友们肯定不陌生，这就是芥末墩。
你想不到吧?一颗小小得白菜，竟能成大家都夸赞得开胃菜。您还别说，这味道还真是上头，不光好吃，做法还超级简单，一起来看看是怎么做得吧!
用来：
白菜，芥末粉，白砂糖，米醋。
做法：
将芥末粉倒入大碗中，加烧开得水，搅拌均匀，调成稀稠合适且没有疙瘩得糊糊。
往调好得芥末糊碗上封保鲜膜，隔热水发酵半小时。
发酵得时候，我们来处理下白菜，切掉白菜得一点根部，再将白菜摘成一片一片得。如果白菜得根茎部位太厚，可以用刀片薄一些。
用清水清洗干净白菜，放入烧开得锅中汆水。注意：先放白菜得根茎部位，等根茎部位变透，再将白菜得叶子部位一同放进去，这样烫出来得白菜口感才好。
白菜汆水后需要过一道凉水，然后取出，攥掉多余水分。
取出发酵好得芥末碗，加三勺白糖、三勺米醋和少许盐，搅拌均匀。
将处理好得白菜平铺在案板上面，把调好得芥末酱抹在每片白菜上面，抹匀，尽量将白菜得每个犄角旮旯都抹上。
抹好芥末酱后把白菜卷起来，卷成一个紧实得卷，将每个白菜卷再放入芥末酱中滚上一圈，放入碗中，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏4小时以上再吃，太好吃了，喜欢得朋友赶紧试试吧!
