食道癌术后饮食原则
营养均衡，进食通畅，食后舒服！
食道癌往往会造成吞咽困难，严重者不能进食，造成机体的消耗，所以在饮食搭配上要注意营养均衡。在整个饮食过程中鲜榨果疏汁是非常好的选择，例如梨汁、荸荠汁、橙汁、苹果汁等，便于吸收。
梨汁
荸荠汁
橙汁
苹果汁
术后可能会出现吻合口狭窄现象，术后不宜长期采用半流食饮食，食用固体食物对吻合口有一定的扩张作用。须保证维生素和微量元素的摄入，严禁烟酒，以免增强对消化道的刺激。在饮食上要注意细嚼慢咽，荤素搭配的饮食方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯。禁辛辣刺激的食物。
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术后早期以流食、半流食为主，其中以粥类为主，比如小米粥。在小米粥中可加入打碎的新鲜菠菜叶、蒸熟的山药、胡萝卜、红薯、白萝卜等打成泥状加入粥里让病人食用。可以在粥里放少量的碎肉沫，以保证患者的营养平衡，有利于身体恢复。可以少食多餐。
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术后中期（术后大约3周左右时间），可以逐渐过渡到正常饮食。这时可以吃一些面汤类的食物，比如面片、疙瘩汤、细面条，蔬菜宜蒸煮后食用，也可以吃一些鸡汤面条、牛肉汤面条，还可以根据个人需要服食少量的肉类。这期间可以进食新鲜的水果，如猕猴桃、香蕉、橙子等，增加多种维生素的摄入。禁食油炸食品。
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术后一个月，进入康复阶段，可以正常饮食，主食米饭宜软，增加蛋白质的摄入，例如清蒸鲈鱼、鲫鱼汤等。不可吃过硬的食物和油炸食品，防止划伤、堵塞食道。
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康复期，需要服用中药，扶正固本、提高免疫力、防转移、防复发！
