排骨好吃，焯水是关键，这一点你真的会吗？

排骨，猪身上比较好吃的一个部分，可以做很多菜品，比如糖醋小排，在比如蒜香排骨，还有排骨炖豆角等 都是非常受人们欢迎的菜品

不过无论你怎么做都是少不了一步，往往很多人都忽视了这至关重要的一步，甚至将其省略，今天我就将这个一个非常重要的一步拿出来分享给大家希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

我的做法，开始是冷水下锅到烧开捞出，然后用料酒，生抽，老抽把排骨拌一下，最后放到高压锅里，再加入土豆块玉米段等配菜，加入葱姜香叶八角盐等调味料

后面的起码要煮至30分钟到40分钟才行，老幼吃的话、要煮六十分钟

可以调入半茶匙盐提味，小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加少许香醋临出锅撒葱花芝麻即可。