美食2018-06-14 10:31:20
夏天是吃清淡食物的季节，大家连吃鱼都吃的是清蒸了，不仅营养丰富而且做法简单，深受大家的喜爱。但是很多人在蒸鱼的过程中做不好，会出现鱼虽好看但是并不好吃，腥的令人难以下咽。今天小编把做鱼不腥的方法分享给大家，希望能让大家都吃上可口的清蒸鱼哟。
食材：武昌鱼1条、生姜一块、蒜5瓣、香葱2根、料酒和蒸鱼豉油适量。
做法：
1.把鱼杀后清理干净，在鱼身上切几个口，在清洗 一遍。
2.姜和蒜切片，一部分姜切丝，香葱切大段。
3.把姜片和蒜片装入鱼肚子，一定要多装。
4.葱段铺到盘底，把鱼放在鱼盘上。
5.在鱼上抹上料酒和适量的盐。
6.起锅放入清水，待水开后放入鱼，看准时间一定要蒸够8分钟。（鱼大也不能超过10分钟）
7.把鱼取出，倒掉盘中的汤水，扔掉底部的葱段，在上面撒姜丝。
8.起锅倒入适量的植物油，烧热后倒在鱼上面。
9.倒上蒸鱼豉油，美味的清蒸鱼就可以上桌了。
一定要在鱼上多划几下，保证鱼容易熟，能熟透，能浸味。做清蒸鱼最主要的是要倒上料酒，这样能去除腥味。姜也不能少放，姜也是去腥的哟。快为你的家人做一份吧！
