长期大量吃腌制食品，小心吃出大肠癌！
记者从温州医科大学附属第一医院了解到，温州每年新增肠癌患者4000多例，医院每年开展结直肠癌手术超千例，肠癌发病率逐年上升。
爱吃咸菜吃出大肠癌
日前，在非洲工作的温州人林老伯来到温医大附一院就诊。此前，他常常感觉腹痛、腹胀，于是回国到医院做了肠镜检查，结果被确诊为大肠癌。
在接诊过程中，结直肠肛门外科主任蒋飞照了解到，林老伯特别爱吃腌制食品，如温州人常吃的咸菜、梅干菜、咸鱼鲞等。林老伯还说，自己每次回非洲，都要带上几大箱的腌制食品。每天早上，他还喜欢就着咸菜吃粥，一吃就是30多年。
蒋医生告诉记者，饮食习惯有可能引发肠癌，尤其是温州人爱吃的腌制食品，长期大量吃很可能诱发大肠癌。蒋医生解释，腌制食品中含有的亚硝酸盐，在进入人体肠道内后，会破坏肠道内环境，使致病菌数量增多，引发反复炎症，从而可能诱发癌症。
幸运的是，林老伯早发现早治疗，通过手术和化疗，目前病情稳定。
每年新增肠癌患者超4000例
据不完全统计，在温医大附一院，一周结直肠癌手术都能做上几十例。在温州，每年新增结直肠癌患者超4000例。结直肠癌也成为死亡率排名前五的恶性肿瘤之一，而且城市发病率远高于农村。
在与遗传相关的癌症中，结直肠癌的关系最为密切。研究发现，大约20%—30%的结直肠癌患者有肿瘤家族史，如果家族中有一位直系亲属患结直肠癌，其他直系亲属患结直肠癌的几率超过正常人群三倍。
专家称，除了遗传因素外，还与城市人不良生活习惯和工作压力大有关。
此外，高脂肪、高蛋白、高热量的饮食结构，长期久坐缺乏运动、抽烟酗酒等，都可能诱发结直肠癌。
