莲藕微甜清脆爽口
可以生吃
也可以清炒、炖汤、炸藕盒
而这种吃法你可能还没尝试过
今天介绍一道茄汁藕饼
酸甜爽口比炸藕盒更好吃
茄 汁 藕 饼
- 食材 -
西红柿、肉末、莲藕
蒜末、姜末、葱花
糖、盐、淀粉、料酒
生抽、胡椒粉、芝麻油
- 做法 -
- 1 -
莲藕切丁
- 2 -
在锅中放入
莲藕、肉末
葱花、姜末、蒜末
加入适量盐、糖、淀粉
料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油
- 3 -
搅拌上劲
- 4 -
在锅中放入油
将肉馅捏成饼状
煎制两面金黄
- 5 -
盛盘备用
- 6 -
调汁
在清水里加入一勺生抽
半勺老抽、一勺蚝油
盐糖各少许、一勺淀粉
搅拌勾芡
- 7 -
另起油锅
爆香蒜末
加入西红柿丁
加入一勺番茄酱
- 8 -
加入藕饼
淋上调好的芡汁
大火收汁
完成
莲藕这样做是小孩子的最爱
这道菜既有莲藕的清脆爽口
又有肉香
虽然是藕饼是油炸而成
但最后通过番茄的汤汁处理
让这道菜好吃不上火
你也动手试试吧
你是哪里人？
最爱哪个地方的那道美食
