炎炎夏日，出汗量增加
汗液带走大量水分的同时
还带走了一定量的钠、钾、钙等矿物质
因此，夏季补水的同时
还应适当补充营养
夏天补水照着下面的方法吃
简单爽口又营养
最重要的是还不长胖
1.豆汤，清热解暑
豆类富含B族维生素和钾
能有效补充从汗液里流失的营养物质
绿豆、红豆、黑豆的皮还含多酚类抗氧化物质
有消暑作用
由于豆汤中没有足够的钠
出汗较多时可以加一点盐饮用
淡淡一点咸味就行了
用热水煮绿豆汤
煮沸之后3~5分钟把汤盛出来饮用
因为这时汤的颜色为碧绿色
豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化
它的清热能力是最强的
取出这些汤之后
再加热水继续煮
直到把豆粒煮烂食用即可
2.粗粮米汤，促进食欲
夏日天气炎热，人往往食欲不好
这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌
从而增强食欲
最好选择一些粗粮
如糙米、小米、燕麦、薏米等
它们富含B族维生素
以及钙、铁、磷等微量元素
能弥补流汗带来的损失
粗粮热量低且富含膳食纤维
还有利于减肥
红豆、薏米各30克
加清水2000毫升
这样煮出来的水清凉透彻
可以过滤出来直接代替白天的饮水饮用
最好不添加任何的糖分
3.蔬菜汤，补充矿物质
绿叶菜富含人体所需的各种维生素
及钠、钾、钙等矿物质
并且高纤维、低热量
夏天饮食中要多增加一些蔬菜清汤
即可补充水分和矿物质
烹饪时，只需一点点香油或橄榄油
放一点点盐
做成清淡的咸味汤即可
如果出汗较多
可以在蔬菜汤中加些含碘丰富的食物
如紫菜、海带等
菠菜中富含维生素、胡萝卜素
以及铁、钙、磷等微量元素
其中的维生素K能够促进钙吸收
其烹饪后软滑易消化，适合人群广泛
1.牛奶：补水助眠
很多人认为，夏天喝牛奶易“上火”
营养专家表示，这种说法没有科学道理
夏天应该多喝牛奶
炎炎夏日，人们很容易出汗
牛奶中含有88%左右的水分
牛奶的蛋白质和脂肪很容易被人体消化吸收
夏天喝牛奶可补充肌体损失的水分
也可增强人体免疫抗病能力
尤为需要强调一下的是
牛奶有镇静催眠的作用
不管是压力大的上班族还是老人
每晚喝一杯牛奶有助于夏夜睡眠
2.原味酸奶：补钾抗疲劳
“夏打盹”是由于夏季人体大量排汗
而钾元素随汗液大量排出
又得不到及时补充
导致人们倦怠疲劳、精神不振
而一杯原味酸奶含有约350毫克的钾
可以很好的补充夏天出汗损失的钾
酸奶尤其适合夏天饮用
不仅口感清凉
还能弥补食欲不佳所欠缺的
蛋白质和B族维生素
3.黑豆浆：补水补营养
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些
科学研究表明：
黑豆具有高蛋白，低热量的特性
其蛋白质含量相当于
肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍
还富含B族维生素、维生素E及矿物质
所以，夏天喝黑豆浆既补水又补营养
另外
因食欲不佳而主食摄入减少的人
可以在打豆浆时少放豆，加些杂粮
做成杂粮糊糊
在两餐之间加餐食用非常好
除了喝水，“吃”水也非常关键
美国《健康》杂志载文指出
在我们每天摄入的水中
大约有20%来自固体食物
以下几种含水量至少为90%的补水食物
建议大家夏天常吃
1.黄瓜：含水量96.7%
黄瓜是夏季补水的最佳食物
它的水分含量是所有食物中最高的
黄瓜可以直接生吃，也可以凉拌
2.生菜：含水量95.6%
生菜不仅含水量很高，营养非常丰富
而且最突出的特点就是超级低脂
如果想减肥，生菜是你最好的选择
夏天将生菜作为三明治的配菜或凉拌来吃
是非常健康的补水方法
3.水萝卜：含水量95.3%
水萝卜非常适合春夏吃
它具有甜辣的口味、鲜艳的颜色和爽脆的质地
很适合与其他蔬菜一起拌沙拉吃
4.西红柿：含水量94.5%
西红柿尽管一年四季都可见
但它在夏季最甜，营养也最丰富
如果与葡萄、樱桃等食物搭配一起吃
补水效果会更好
5.西瓜：含水量91.5%
西瓜是人们夏天解暑水果首选
不仅味道甜美，水分也很充足
对于夏季出汗多的人
吃西瓜还可以补充
因出汗而流失的钾、镁等
不过
西瓜的升糖指数较高
如果吃太多会引起血糖飙升
所以吃的时候需要注意适量
也不要把西瓜当作主食或者宵夜
6.杨桃：含水量90.5%
杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富
且含水量高
能迅速补充水分，生津止渴
并使体内的热或酒毒随小便排出体外
消除疲劳感
需要注意的是
杨桃草酸含量高，肾病患者应少吃
7.小胡萝卜：含水量90.4%
小胡萝卜比成熟的胡萝卜含水量更高
后者含水量仅为88.3%
小胡萝卜携带方便
随时可以当零食食用
也可以蘸酱吃
或者加入凉拌菜中食用
8.哈密瓜：含水量90.2%
哈密瓜含水量丰富、热量低
可以补充人体内流失的水分
哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂
能够有效增强细胞抗防晒的能力
减少皮肤黑色素的形成
每天吃哈密瓜
还可以补充水溶性维生素C和B族维生素
能确保机体保持正常新陈代谢的需要
整理/羊角咩咩
