豆腐光滑细腻属西施，一片冰心六月凉
六月的尾声，燥动的心情！
不如来一口豆腐清爽脾胃！
虾仁烩豆腐
食材：豆腐、鲜虾、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1、把虾剥开成虾仁，豆腐切成块，葱姜切碎。
2、往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟 备用。
3、往碗里加入适量淀粉，加入适量水拌均匀。
4、锅中倒入少许油，油热后将虾仁倒入锅内翻炒成色，然后控油盛出。
5、炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味。
6、往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开。
7、把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟，期间保证豆腐形状。
8、把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味。
9、把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上 桌。
客家酿豆腐
这道豆腐！小编强力推荐！每次小编吃这道豆腐都能吃上好几碗饭，如果你偏食吃不下东西，它一定会治好你的食欲不振！如果你喜欢吃，就更要尝下这道豆腐了，客家酿豆腐出生于中原地区，就如那片辽阔的土地一样，外表肥沃，内在口感真实细腻滑嫩有料
食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克，植物油1汤勺
做法：
1.豆腐切成块，将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。
2.用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。
3.平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。
4.煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。
5.将青菜花放入煮开的盐水中氽烫熟。
6.豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上可。
家常黄金豆腐
家常黄金豆腐同样有着客家酿豆腐，也是必提的下饭神器，味道如它的名字一样富贵，这么好看诱人，好舍不得吃哦~没事，这里还有一碗，吃上这道日常主食似乎感觉每天都在过节一样！
食材：北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量
做法：
1.豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
麻婆豆腐
食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣酱（1大勺）、花椒、（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、葱 花（1大勺）、花椒粉（1小勺）等
做法：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末。
2.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
3.下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
