四川密宗的老厨师，他的川卤技艺是无价之宝，绝对真实的配方，喜欢厨艺的一定要收藏好。
川卤配方
八角35克，桂皮25克，小茴香30克，甘草15克，山奈15克，草果25克，丁香8克，草寇15克，陈皮10克，香叶30克，白芷20克，白寇20克，千里香30克，香茅草18克，肉蔻10克，香果20克，良姜10克，党参10克，老姜适量，花椒一把，干辣椒两把。
制作方法：
（1）热水浸泡香料，使其药性透出；
（2）锅中放油，放姜蒜炸香捞出，再放入香料煸香捞出并装入布袋备用；
（3）锅中加入鲜汤35斤，放入香料和炸香料的油，慢慢熬制出味，放入适量麦芽糖，糖色调味，下肉卤制，先大火十分钟，转中火慢卤，当筷子可以穿入肉中，转小火焖制1-2个小时即可。
我是胤朴文学，热爱旅游和美食，独自走天涯，尝遍天下美味！
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