“发物”是指富于营养或有刺激性、特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。春季正是“发物”的时令，“发物”有时虽好吃可口，但吃不好会诱发疾病。下面这些食物你可要当心了！千万别贪吃！
果品类
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」主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
蔬菜类
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」主要有竹笋、香椿、韭菜、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风、痹证等疾病的人，食用香椿容易使旧病复发；体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者，食用韭菜会加重病情，令人神昏目暗。
海腥类
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」主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
食用菌类
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」主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
禽畜类
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」主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物；春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病，还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。
进餐前可以在菜里面加点醋，
菜肴中可以拌些蒜泥或姜汁，
这样可有效杀菌噢~
来源：鲜衣美食君 辽宁老干部大学
