孔雀开屏黄花鱼
春节即将到来，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。除夕夜做一道鲜美无比造型讨喜的鱼~ 祈福新的一年一帆风顺，年年有余~
准备一下用料
主料：黄花鱼 一条
辅料：姜 30克 葱 2根 料酒 适量 蒸鱼豉油 2勺
小米辣 2个 小青椒 1个 胡萝卜 1小段
孔雀开屏黄花鱼的做法如下
1、黄花鱼去鳞、去除内脏洗净
2、先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断
3、把处理好的放入碗内，加入葱姜段，料酒拌匀，腌制20分钟
4、将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面
5、胡萝卜切成菱形片，摆入盘中
6、摆上葱姜丝
7、放入蒸锅大火蒸8分钟，已经切成薄片，蒸的时间可以短一些
8、将葱用手撕成丝
9、蒸好的鱼把多余的水分倒掉
10、把葱丝夹出
11、鱼的尾巴摆上青红椒圈，淋上蒸鱼豉油
12、撒上葱丝，将烧热的油淋上鱼身
13、一道美味的孔雀开屏黄花鱼就好了
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