酸甜苦辣咸，此乃五味，其中咸乃五味之首。咸是一种能够独立存在的味道，在烹调中作为主味来使用，一般的菜肴只要有咸的味道即可，其他菜肴如酸甜苦辣的有了咸的提味，其甜酸苦辣的味道才会更鲜明突出。 咸的味道主要由食盐而来，做菜要放盐才好吃，常言道:做菜没盐吃饭不香。除了做菜需要用到盐外，我们人体每天都需要摄入一定量的盐分来维持身体功能的正常运转，而这部分摄入盐分大部分来自己菜肴中。 其实食盐除了做菜外，还有很多妙用，农畉给大家介绍一下食盐都有哪些妙用。 1、清洗油腻的抹布 抹布用了一段时间后就会变得油腻，此时只要把抹布沾湿，在上面撒上一层食盐，静置15分钟后，油脂就会被食盐溶解，此时只要用水搓洗干净即可。 2、清洗汗渍 衬衫或者T恤上面的汗渍如果清洗不干净，很容易留下黄色的痕迹，此时可将衣服泡在10%的盐水中10分钟，用清水搓洗干净，再用洗涤液清洗即可去除汗渍。 3、去除铁腥味 现在大多数人用不粘锅，但还是有人会用铁锅，新买的铁锅都会有一股铁腥味。新铁锅在未使用前，在锅内放入适量的食盐小火翻炒均匀，炒至盐快焦时倒出来，即可去掉铁腥味。 高浓度的食盐可以杀死一些细菌，使用久了的砧板，上面会有很多划痕，容易滋生细菌。此时可以在表面撒上一层食盐，将砧板的细菌杀死起到消毒的作用，同时还可以防止砧板干裂(适用于竹制和木制的砧板) 5、清洗水果 食盐有杀菌的作用，买回来的水果放水中浸泡，加入适量的食盐浸泡一会儿再清洗，可以去除上面的细菌以及一些农药残留物。 6、让花更持久 新摘下来的鲜花，插入用食盐和清水兑成的溶液中，可以开的更加持久。
