多聊茶｜白茶工艺搞不懂？我们给你画出来！

多杰老师这一次邀请来了助教雨欣，把白茶制作过程画了出来。

是不是有些小期待呢？继续往下看吧！

（想购买茶的小伙伴看过来~在文末加机器人的微信哦）

白茶印象

产量较低

白茶创制时间大概在清朝中晚期，民国时已经较为成熟。

民国25年，闽东八县茶叶产量154236担，占全省70%。

其中绿茶占了103380担。紧随其后的红茶占50240担。

剩下的616担就是白茶了。可见白茶产量的确很低。

产区狭小

全国产绿茶、红茶的县成百上千个。绿茶更是能做到能产茶的地方就有他的身影。
但产白茶的地方却非常少，主要还是集中在福建省福鼎、政和、建阳、松溪。

远销海外

白茶出口，离不开一个叫三都澳的港口。

它曾是闽东第一大港，在清光绪25年（1899年）开港。

有港口就有物资。1891年时，白毫银针就已出口。

直到20世纪90年代初，白茶仍采取“以销定产”的方式，出口到德国、日本、印尼、荷兰、新加坡、马来西亚、以及我国粤港澳地区。

基本分类

当下的白茶，按照采摘标准，大致可分为：

白毫银针、白牡丹、寿眉几个等级。

白毫银针

又名“银针”。色白如银，形状似针而得名。

白牡丹

芽叶相连，常见的是一芽两叶。叶态自然，形似花朵。

寿眉

采摘成茶基本不带茶毫，色泽灰绿带黄或深黄。

制作方法

六大茶类中，制茶工序最为简约的要数白茶。

但简约不等于简单，制作方法更是不能简化。

今天一些商家宣传白茶只强调萎凋，却忽视了制作时的其他步骤。
那白茶制作步骤，究竟是如何的呢？看图！

后记

用文字加图画的方式了解白茶，是一件事半功倍的事情。

大家看完之后，对白茶的理解应该又增加了几分吧？

这些年白茶曝光率的猛增，从开始的鲜为人知到如今的众人皆知。实属不易。

但市场上莫名其妙冒出了许多老白茶，总有些饰怪装奇的意思，还值得大家警惕。

与其买老茶，不如存点新茶，等着她慢慢变老。

插图来自助教施雨欣

助教：施雨欣

独立插画师 

即赴美国普瑞特艺术学院深造

机器人有话说

周二，今儿咱们分享一款节目组独有的茶叶，老茶友的最爱之一，每次也是早早就被抢光，如果您也喜欢这款~

请注意~

今晚销售方式有变

本文作者：杨多杰