“好吃不如饺子”，猪肉白菜馅的饺子是最平常的一种馅，也是我最爱吃的一种馅料。记得小时每次吃饺子，妈妈准会包猪肉白菜馅的饺子，吃了那么多次，怎么吃都吃不腻。
做猪肉白菜馅的饺子，需要准备的材料有：
五花肉、白菜、葱、姜、面粉。
调味料：盐、老抽、料酒、鸡精、五香粉、花椒粉、芝麻油、蚝油
做馅料：1、先将五花肉泡水里，去血水，把猪肉切成小肉丁，剁成肉泥，加入葱姜末。加盐、蚝油、料酒等调味。2、将馅料拌匀，顺着一个方向搅拌。
3、洗净的白菜滤干水分，切成丁。撒盐滤水，用笼布包裹挤出水分。
4、搅拌均匀，加调料调味。
5、将面粉里倒入温水和面，和成面团，尽量软一点儿。醒面30分钟。
6、将面团切成小剂子，擀成薄片，放入馅料，包成饺子。
7、锅里烧水，水开放入一点儿盐，倒入饺子。开锅加入一勺凉水，来回三次就可以出锅了。
可以调制一些自己喜欢的蘸料，美味的饺子就好了。
小贴士：
1、和面的时候要软一点儿，口感会好。
2、煮饺子时，放入一点儿盐，可以防止饺子煮破。
