直到今天，癌症仍然是全世界都无法攻克的一道难题。而且近些年来得癌症的人越来越多，除了和整个生活环境的变化影响之外，和我们的生活、饮食习惯也密不可分。
生活中，你意想不到的这5种“垃圾”食品，却是防癌圣品。
1、菜根
蔬菜本身就是非常好的一种食物，既便宜对人体又相当有好处。但是我们在生活中通常都会把菜根扔掉，却不知菜根除了含有丰富的维生素和膳食纤维外，还可以防癌哦。
2、茄子皮
很多人在吃茄子时喜欢把皮去掉，却不知茄子的营养价值主要就是在它的皮上，茄子皮中含有丰富的B族维生素，而B族维生素又可以帮助维生素C的代谢。研究还发现：茄子皮抗癌活性最强，甚至超过了抗癌药物干扰素。而且其中的花青素含量也是非常的高。
3、鱼鳞
我们在做鱼之前，通常都会做的一个动作，就是刮掉鱼表面的鱼鳞。事实上，鱼鳞含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，还有各种矿物质成分，包括钙、磷等等。这些物质可以增强记忆力，防止衰老，还能预防高血压和心脏病。当然，最重要的是鱼鳞中含有丰富的甲壳素，这是一种具有抗癌作用的物质。
4、豆渣
制作豆腐的过程中会产生大量的豆渣，被人工所榨取的蛋白质被做成了豆腐，但是豆渣中仍然还含有很多营养物质成分。膳食纤维、钙、以及其他的一些营养成分，不仅可以通便、减肥，还可以抗癌哦。可以加鸡蛋、面粉、葱花等做成美味的饼。可惜很多人都把它丢了。
5、大蒜
大蒜是我们做菜中基本必不可少的一种调味品，其中富含蒜素和硒等微量元素。当然，我们都熟知的就是大蒜具有的杀菌的作用，此外它还能防癌抗癌哦。大蒜还有“地里长出的青霉素”之称，青霉素我们都知道，可见大蒜的杀菌作用还是相当强的。
以上5种食物，除了最后一种，前4种通常都被我们视作“垃圾”食品扔掉了，实在是可惜。
