水果皮到底吃不吃？这是很多人都会存在的困扰。有些人说不能吃，原因是有农药残留和打蜡的问题，而另一部分人说要吃，因为水果皮营养价值特别高，所以让人十分纠结。其实，对于水果皮来说，无毒的水果就能吃。
我们担心的农药和打蜡的问题，都是水果生产销售过程中的正常步骤。如果按照国家标准执行，农残在标准范围内，打蜡采用的是果蜡，再加上最后的清洗阶段，入口的农残并不多，几乎不会影响健康。
不过为了保证食品安全，世界卫生组织在2015年对于中国地区提出了建议：根茎类蔬菜和水果要削皮。
所以，假如你实在是担心农药和打蜡问题，那就削皮；如果你能过的了心理这一关，那带皮吃也没啥大问题，但是爆炸营养课堂要提醒大家：基本所有的果皮，味道都不是很好哦。
另外，网上经常说吃水果皮有各种奇效，甚至说可以“包治百病”，这是真的吗？
1、吃苹果皮可以预防高血压？
研究人员将苹果的果皮和果肉分离，结果发现，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分与果肉相比，多达六倍。而ACE酶是众所周知的引起高血压的原因，因此就得出了吃苹果皮可以预防高血压的结论。
但是一个苹果的果皮的量实在是太少了，能贡献的营养真的还不如蔬菜，所以苹果预防高血压的作用，根本没有传说的那么夸张，就算你不削皮吃，也起不到什么明显效果。
2、吃香蕉皮能美白祛痘吗？
说到香蕉皮，估计不少朋友都会拿它来抹脸，因为有一种说法是用香蕉皮抹脸能够美白祛痘。虽然研究数据显示，香蕉皮确实含有丰富的营养素：膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾。特别是钙和镁含量超过240毫克/100克，比牛奶的钙含量还高。
但是美容的功效，是真的没有。许多谣言里说香蕉皮有种能美容的神奇物质——蕉皮素，这并没有什么靠谱文献支持，可信度实在是不高。
3、柚子皮能够去火吗？
只要是苦的东西，大家第一反应就会想到可以去火，柚子皮中造成苦味的物质，主要是柠檬苦素和柚皮苷，它们确实有一定去火的功效。不过这都是用提取物得到的试验结果，考虑到剂量和纯度的关系，我们在生活中吃柚子皮并没有什么效果。
