By 尚巧厨烘焙
用料黑巧克力 150克黄油 150克香草香精 2克细砂糖 120克鸡蛋 3个低筋粉 100克核桃仁 适量做法步骤
1、鸡蛋先打散备用
2、黑巧克力切碎
3、将黑巧克力碎和黄油一起隔热水溶化冷却备用
4、打散得鸡蛋液里加入细砂糖一起搅拌均匀
5、再加入香草香精拌匀
6、将溶化得黄油巧克力部分倒入鸡蛋部分一起搅拌均匀
7、筛入低精粉用手动打蛋器充分搅拌均匀
8、做好得面糊装进裱花袋里，挤在模具里8分满即可
9、将表面分别撒上适量得核桃仁装饰一下
10、烤箱上下火预热180度，中层烤22分钟左右
11、烤好取出等冷却后倒扣脱模即可
黑巧克力得营养功效
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚得含量较高，其具有与阿司匹林相似得抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板得活化，转移自由基在血管壁上得沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病得发生率。
黑巧克力中得纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化得功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌得作用，能够缓解腹泻得症状。
黑巧克力能够满足人体对多种营养素得需求。同时，黑巧克力中得类黄酮物质也具有调节免疫力得作用，可以保护免疫系统免受自由基得伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞得功能。
