双11大家败家了吗？ 估计大多数人都忙着在上面抢衣服、抢日常用品吧， 而对于我这种爱美食的人来说，抢点生鲜食材最重要。 这不，这条黄金鲽鱼就是在网上买的， 今天就拿出来一条来清蒸。 黄金鲽鱼, 因它身上的鱼鳍是金黄色而得名, 又叫做黄金比目鱼，它身体小巧，鱼鳞微小，身体扁平，它生长在深海中，肉质也更鲜嫩， 被污染少吃起来更放心。
黄金鲽鱼不仅营养价值高，富含高蛋白质、很多维生素、微量元素等营养成分，而脂肪含量较少，还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。 这黄金鲽鱼非常适合正在长身体的小孩多吃，能促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养；老人年纪大，常吃鲽鱼能够补充维生素D，给身体提供所需的钙， 防止骨质疏松症。
我家吃鱼喜欢味道清淡一点，因此最爱做鱼的方法，就是清蒸，清蒸最能体现碟鱼的原汁原味。采取清蒸的做法，吃起来不油腻，而且让鱼鲜嫩的肉感得到很好的呈现。这道蒸菜做法简单，黄金鲽鱼的原有鲜甜风味，只需少许配料加上清蒸五分钟后，味道更鲜美卖相更是精致诱人。清蒸的味道比较淡一点 ，没有那么的辛辣，比较适合老人和儿童食用，非常值得一试哦
【清蒸黄金鲽鱼】
原料： 黄金鲽鱼 1条 葱姜蒜 1小蝶 红椒 1个 花椒 1小勺 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 黄金鲽鱼加入少许盐和料酒、姜片等拌均匀腌制一下； 3. 将腌制的姜片垫入底部，再将黄金鲽鱼放在上面； 4. 烧锅开水，将准备好的鱼放入锅中蒸； 5. 大火蒸五分钟即可， 拿出来滗去水； 6. 在蒸好的黄金鲽鱼铺上大葱末、红椒、小葱末和蒸鱼豉油； 7. 锅中烧热花椒油； 8. 将烧热的花椒油浇淋在姜葱蒜等调味料上即可。
9. 端上桌了。
小贴士：1. 黄金鲽鱼加入点盐、料酒和姜片，腌制一下； 2. 这黄金鲽鱼很薄， 只需蒸上五分钟即可； 3. 鱼蒸好后滗去里面的水， 浇淋上蒸鱼豉油， 放上葱姜蒜末， 再用热花椒油浇淋一下。
