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超级松软的奶香麻花,想吃可以自己做喽

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-03 14:08:11    浏览次数:321
导读

用料中筋面粉500g(可掺入少量低粉)鸡蛋2个牛奶200g砂糖70g盐适量2g左右蜂蜜适量10克左右酵母6g黄油50克下面我们来学习一下超级松软的奶香麻花的做法吧!1、把除面粉外的所有材料混合均匀2、倒入面粉里揉匀,可能会

用料

中筋面粉500g(可掺入少量低粉)鸡蛋2个牛奶200g砂糖70g盐适量2g左右蜂蜜适量10克左右酵母6g黄油50克

下面我们来学习一下超级松软的奶香麻花的做法吧!

1、把除面粉外的所有材料混合均匀

2、倒入面粉里揉匀,可能会比较粘手,没关系使劲的蹂躏你的面团,像手揉面包一样!但是可以不那么严格的揉到完全阶段!

3、揉好后加入黄油,继续揉,揉成不粘手和面板就行,不用必须追求手套膜,这个麻花可以不那么严格!

4、揉好后温暖处发酵1到1.5倍大!

5、发好后,面板撒上薄薄的面粉,排气后分成16等分,我做的是矮胖子麻花,如果想做大麻花的请自己酌情!

6、边搓条边醒发,然后向一个方向拧紧,末端塞到空空里!

7、都拧好后盖保鲜膜醒发,大概30分钟左右能发好,中间翻一下面,使两边都能充分发酵!直到发成白胖子!

8、这是发好的状态,手拿起会感觉明显变轻啦!

9、下面就可以下油锅炸了,油温控制在160度,没有温度计的请看图片刚下锅周围的泡泡,要求必须下锅就能马上浮起!

10、炸至金黄色就来吃吧,刚出锅的麻花好吃的不要不要的,但是注意不要烫到即使凉了也不会发硬!

看着还不错吧!希望大家能够喜欢哦 !

 
(文/小编)
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