休息在家用松茸鲜做个菌香土豆炖排骨吧，滋补软烂又美味
By 笑笑和开心
用料排骨 500克土豆 一个香菇 几朵姜 三片大葱段 4、5段蒜 三瓣料酒 三勺生抽 两勺味达美冰糖老抽 两勺花椒粉 适量香叶 三片八角 三个豪吉松茸鲜 一条做法步骤
1、准备食材：洗净沥干待用
2、将排骨用姜片和料酒拌匀放冰箱冷藏腌制
3、香菇切花刀，土豆削皮切块泡水里，大葱切段，蒜拍散
4、腌好得排骨和姜片冷水下锅焯水滤去飞沫
5、锅里倒油先将排骨煎一下
6、然后倒入葱蒜、香叶、八角等调料和香菇煸香
7、加水没过食材后加入生抽、冰糖老抽大火烧开
8、加入一条松茸鲜后改小火，盖上锅盖慢炖三刻钟
9、然后加入土豆块再炖二十分钟
10、大火收汁后盛出
小贴士
排骨腌制一下焯水后不腥；煎排骨时火不要大会焦；炖排骨得时候加松茸鲜可以提香，其本身含有盐分因此无需再加盐；水要没过食材小火慢炖才会软烂入味；汁水不用全部收干
排骨得营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气得作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收得半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富得肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需得脂肪酸，可以补充人体所需得营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳得食疗材料。
