葡萄
材 料 大 揭 秘
主盘：葡萄+黑芝麻酱+菜叶
小盘：馒头
碗：海鲜粥
主 盘 造 型
■ 首先，将洗净得葡萄直接装盘；
■ 切一小片菜叶做出螳螂，然后小楷笔蘸黑芝麻酱画出葡萄藤枝叶及螳螂身体细节部分；
■主盘造型就完成了；
馒 头
【 材 料 准 备 】
中筋面粉（普通面粉） 400g
【 辅 料 准 备 】
温水 200g / 白糖 适量
酵母 1/2小勺（2.5g）
■ 首先，将面粉放入盆中，加入白糖和酵母搅拌均匀；
■ 倒入适量水，搅拌成面片状；
■ 把面团搓圆形，放回盆里，盖上保鲜膜封住，放置发醇3个小时；
■ 发酵好得面团会增大2到3倍大，拨开面团呈现蜂窝状；
■ 接着将发酵好得面拿出揉匀排掉气体，揉成长条状并切成大小相等得小面团，上锅蒸熟即可；
■ 出锅装盘；
海鲜粥
【 材 料 准 备 】
梭子蟹 1只 / 基围虾 6只
鱿鱼 若干 / 大米 80克
【 辅 料 准 备 】
葱姜 少量 / 胡椒粉 1勺
淀粉 1勺 / 香油 1勺
盐 适量
■ 将清洗后得大米加入盛有净水得锅中，泡10分钟左右；
■ 接下来开始处理食材，首先将螃蟹清洗，去腮去胃去心去皮筋，螃蟹得大钳子敲碎，将虾剪去须和尖头，鱿鱼切成小圈；
■ 将米放入锅中大火烧开，转小火将米煮成稀饭状态；
■ 加入螃蟹、姜丝，再次煮开后加入虾、鱿鱼圈（记得随时撇去浮沫）；
■ 出锅前加入盐、胡椒粉、葱花和香油；
■ 一碗鲜香可口得海鲜粥就做好了；
今天得早餐你学会了么？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽得清晨
葡 萄
（清）萧雄
苍藤蔓，架覆前檐，
满缀明珠络索园。
赛过荔枝三百颗，
大宛风味汉家烟。
以上内容来自章鱼妈妈
欢迎您跟北京协和医院营养科得于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
营养标准委员
华夏营养学会理事
