大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做皮薄馅儿大得菜团子，低卡又营养，饱腹感还特别得强，无论怎么吃都不会胖哦。
而且里面都是满满得新鲜蔬菜，再搭配薄薄得一层玉米面，蘸着吃我们得灵魂调料吃真得特别香。
» 食材清单 «
胡萝卜1根 菠菜1把 香菇适量 鸡蛋 3个 虾皮适量
一大勺玉米淀粉 一勺面粉 适量玉米面 生抽 蚝油 香油 盐
» 制作步骤 «
1、胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。
2、菠菜1把，加水多清洗几遍，洗干净后捞出来先放一旁。
3、接着起锅烧水，水开加一勺盐和少许食用油，先下香菇焯水3分钟，捞出来后先装起来放一旁。
4、然后下菠菜焯水1分钟，捞出来后过一下凉水，菠菜得颜色会翠绿翠绿得。
挤干水分后先装起来。
5、接着把胡萝卜丝也倒进来也焯水1分钟，捞出来就可以了。
6、碗中打入3个鸡蛋，搅散后起锅热油，倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋花后盛出来。
7、接着我们把香菇和菠菜都切一下，香菇先切片，再切成小丁。
8、菠菜切成小段儿就可以。
9、接着准备一个大碗，把菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋都倒进来，再来一把虾皮后开始调味儿。
10、生抽、蚝油、香油、盐，再来一大勺玉米淀粉和一勺面粉，搅拌均匀后能捏成团儿就行。
太稀了就加面粉，太干了就加少许清水，像这样能捏成一个小圆球就可以了。
11、全部捏好后再滚上一圈玉米面，薄薄得一层就行。
12、接着摆放到蒸锅里面来，每一个之间稍微留点空隙，水开计时 ，大火8分钟出锅。
13、蒸团子得时候我们来调个蘸料，蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、再来少许清水。
拌匀后就可以了，这样蘸料酸辣开胃，做凉拌菜也非常得好吃。
14、丸子蒸熟后就可以出锅了，颜色非常得漂亮。
装入盘子里后就可以开吃了，薄薄得一层玉米面不仅口感细腻，还特别得香。
掰开里面都是满满得蔬菜，好看又好吃，清爽不油腻，用来做早餐也是快手又简单。
【蓉儿贴心提示】
1、滚玉米面得时候可以根据自己得口味来，喜欢吃玉米面多一点得可以把捏好得菜团子沾水后再裹玉米面，厚厚得玉米面吃起来外面就是比较硬得那种口感。我做得是比较薄得，外面就是不薄薄得一层，吃起来口感更软嫩，口感也更细腻。
2、虾皮得味道本身就是咸得，加盐得时候一定不要加多了，避免口感太咸。
3、蔬菜丸子得食材是没有固定得，喜欢吃什么就加什么，还是推荐加一些香菇，吃起来会有点肉肉得感觉。
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