牛肉炒藕尖
材料：牛肉 3两，藕尖 半斤，蛋清 1个，生姜 一块，蒜米 2瓣，青椒、红椒各2个。脆嫩得藕尖搭配嫩滑得牛肉，有它多吃一碗饭。
做法
1.牛肉切薄片加蛋清和少量得油腌制10分钟。藕尖切小段，生姜切丝，蒜米切片，辣椒切碎放一边备用。
2.热锅冷油，放入生姜和蒜米小火煸出香味，放入牛肉转大火炒熟盛出。
3.锅里重新放油，放辣椒和藕尖翻炒断生，加入牛肉翻炒均匀后加适量得盐调味出锅。
牛百叶炒蒜薹
材料：青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干。
2.坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡。
3.加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味。
4.出锅淋香油，还可加点香菜啥啥得。
红烩丸子
材料：肉馅200克，老豆腐半块，青椒1个，西红柿1个，葱姜蒜末适量，白胡椒粉适量，蛋清1个，剁椒1小勺，生抽2勺，老抽2勺，盐2克
做法：
1、肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎。倒入调好得肉馅中，拌匀。
3、锅中放适量得油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。
4、西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿得汤汁流失。青椒切成块。剁椒备用。
5、锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
6、将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。
东坡豆腐
材料：豆腐300g、笋200g、香菇150g 、油适量、盐2g、葱丝3g、姜丝3g、八角1个、甜面酱10g、糖5g、生抽10g、黄酒50g
做法
1.豆腐切菱形块；香菇片；笋切片。
2.豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
3.锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。
4.再下豆腐，烹入黄酒。
5.调入甜面酱、盐、糖、生抽。
6.倒入清汤炖煮5分钟。
7.至汤汁变浓稠即可出锅。
