蕞近大连物价飞涨大白菜2元一斤一颗就要10块钱。但冬天怎么少得了大白菜包子呢，这是我第壹次包大白菜包子，成功欧耶。
By 马小厨77
用料大白菜 1000g猪肉 500g粉条 100克面粉 1000克水 520克酵母 10克大葱 1根酱油 少量盐 少许五香粉 大量胡椒粉 适量鸡粉 适量姜粉 适量猪油 适量植物油 适量香油 适量做法步骤1、头一天制作了波兰种取1克酵母、100克水、100克面粉。
2、猪肉切粒加酱油少量、姜粉、胡椒粉、五香粉、少量猪油，太干加少量水一定要少，拌匀冰箱保存。
3、混合主面团揉光滑30°醒发两倍大。
4、白菜切丁用杀出水分。
5、粉条泡发开水煮2-3分钟捞出切碎拌入白菜馅里，拌入白菜时加盐、五香粉和植物油、鸡粉蕞后撒上葱花香油拌匀。
6、面要发旺揉透就是揉到自己出汗即可。
7、分成50克一个小剂子包入馅料室温醒发15-20分钟。
8、锅开大火蒸15分钟，这是圆形得。如果是韭菜馅得包小一点10分钟就可以了。
9、麦穗得技术有待提高，时间到了盖盖焖3分钟，开盖前先开一个小缝再迅速盖好等一会再蕞后掀开盖子。
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