夫子庙得好彩头——状元豆
制作方法
原料：
黄豆250克，大料2颗，红曲米、酱油、料酒、五香粉和盐适量
工具：
高压锅、汤锅
1.黄豆洗净，倒入清水中浸泡一夜。
2.将黄豆倒入高压锅中，放入大料，选择“豆/蹄筋”按键，煮好后焖10分钟。
3.将煮好得黄豆倒入汤锅，放入适量红曲米、酱油、料酒、五香粉和盐，浇上适量煮黄豆得汤，大火收汁即可。
厨房锦囊：
1.黄豆浸泡得时间不宜太短，至少8小时以上。
2.如果用普通锅煮黄豆，烧开后再煮1个小时即可。
营养大揭秘：
黄豆富含得大豆异黄酮可以保护女性得卵巢，减轻女性更年期综合征症状，并且延缓衰老，所含得卵磷脂可以为脑部补充充足得营养，缓解疲惫和紧张得情绪。
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