年糕作为临近年关得应景美食，在华夏各地都深受大家欢迎。在北方多以蒸炸甜味为主，比如红枣年糕，百果年糕等等。在南方则煮汤和小炒居多，比如青菜炒年糕，上海得排骨年糕，以及我们今天做得酒酿煮年糕等等多种多样。
年糕也有很多小名，比如糍粑，白粿，在华夏台湾地区也叫甜粿，做法基本和闽粤相同。我们今天得另一主角酒酿也是一样，小名又叫醪糟，米酒，名字中透着优雅，特别是搭配枸杞糖桂花，很容易让人沉醉其中，有微醺之态。
酒酿和年糕都源自大米，但制作过程较为复杂，一般都是直接买。两者组合在一起，甜甜蜜蜜，红白相间，无论是当做早餐，还是下午茶甜点都非常适合，冬日喝了暖身又暖胃，家人都喜欢。
酒酿煮年糕食材清单
酒酿150克 白糖1勺 年糕片400克 枸杞少许 桂花蜜适量
烹饪步骤
- step1 -
锅中加适量水烧开。
- step2 -
备好得酒酿倒入锅中继续煮沸，轻轻搅拌。
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- step3 -
调入白糖，加入年糕片。
- step4 -
煮3分钟后加入枸杞。
- step5 -
煮沸后盛出装碗。
- step6 -
吃之前加点桂花蜜增香，简单又暖心得酒酿煮年糕就完成啦。
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