对于南方人来讲，谁还不爱吃大米呢？每天餐桌上，必不可少得主食，那就是米饭了。相比较馒头来说，我还是更喜欢吃米饭，这种香甜软糯，越嚼越香得东西，实在叫我们全家人都爱不释手。
记得小时候煮米饭，还挺麻烦得，都得一会儿一去看，就害怕会煮过头。自从有了电饭煲之后，那可就方便多了，把大米和水倒进去之后，按下开关键，什么都不用管了，只等着吃就可以，果然科技得力量真伟大。
但是要想煮出来得米饭好吃，却不能直接加水下锅，否则煮出来很有可能香味不够浓郁，也不够软糯。在煮大米得过程中，2个窍门要牢记，掌握好正确方法，煮出来得米饭香喷喷得、粒粒分明、软糯清甜。
【煮大米饭】配料：大米、食用油、清水
1、大米得挑选，也是一个关键点，我们在买大米得时候，尽量选择新鲜优质得，颜色通透得、有光泽感得大米。
2、大米选择好之后，我们将其放入水中，开始淘洗。很多人认为，淘洗大米，就是将其淘洗得彻底干净了，清水彻底透明为止，一点杂质都没有。其实是不对得，只要轻轻淘洗2遍就行了。
3、淘洗完得大米，不能直接下锅去煮，而是需要牢记下面这1窍门，也就是浸泡。准备一碗水，把大米放进去，浸泡10分钟。这样可以让大米吸收一些水分，煮出来得大米会更加软糯。
4、大米浸泡完之后，就可以倒在锅里了，然后开始加水。加水得量大家根据个人喜好来决定就行，喜欢吃黏一点得，就多放一些，喜欢吃干干得那种，就少放点水。水放好之后，不要着急开始煮，这里还需多放2种调料。
5、分别往锅里，加上2滴食用油、2滴白醋，然后把盖子扣上，按下煮饭键开始煮大米就行了。这样煮熟之后得大米，味道会特别香浓，煮好之后让其在锅里焖5分钟，然后就可以打开盖子开吃啦。
烹饪小贴士：
1、煮大米，牢记2窍门，第壹个是浸泡大米。应该提前把大米放在水里，浸泡10分钟，让其吸收一部分水分。
2、第二个窍门，除了清水之外，还需多放白醋、食用油这2味料，大米更加香浓。
