7月17日，在扬州举办得首届海鲜美食节上，展示扬派海鲜新品。 崔佳明 摄
7月17日，在扬州举办得首届海鲜美食节上，展示扬派海鲜新品。 崔佳明 摄
推荐扬州7月17日电 (感谢 崔佳明)17日，扬州举行首届海鲜美食节暨扬派海鲜新品发布会，现场生蚝、大虾……生猛海鲜齐上阵，民众尽享舌尖上得海鲜盛宴。
作为华夏传统菜系之一，淮扬菜选料严谨、因材施艺，大多以江湖河鲜为主料，以基本不错烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求。但任何菜系都需要与时俱进、融合发展，随着经济社会得不断进步，原本“高高在上”得山珍海味也开始融入淮扬菜系中。当日海鲜美食节启动仪式上，扬州市烹饪协会海鲜可以正式揭牌成立，此举旨在让海鲜美食在扬州得发展更加规范化与标准化，助推扬州“世界美食之都”建设。
展示扬派海鲜新品。 孟德龙 摄
“20多年来我们一直致力于海鲜品牌本土化得打造，开发出许多和淮扬菜深度融合得海鲜菜品。”扬州市烹饪餐饮行业协会海鲜可以、众宜海鲜董事长李福盛表示，成立海鲜可以，正是希望联合本市海鲜餐企及省内外同行，挖掘发扬扬州传统餐饮精髓，为扬州打造“世界美食之都”品牌助力。
扬州市烹饪餐饮行业协会海鲜可以成立后，将根据会员实际情况，经常开展烹饪比赛、技术培训、企业座谈、外地考察等活动，通过这些活动促进餐饮企业相互取长补短、改革创新，促进扬州海鲜餐饮行业良性健康发展。
展示扬派海鲜新品。 孟德龙 摄
华夏饭店协会海鲜可以何强表示，在华夏饭店协会海鲜可以、扬州世界美食之都建设促进中心、扬州市烹饪协会海鲜可以得共同努力下，在传承保护中坚持守正创新，让更多得市民游客“吃得新鲜”“食得放心”，不断擦亮“世界美食之都”金字招牌。
“淮扬菜改革与创新是时代发展得必然需求。”扬州市旅游协会会长王玉新表示，随着生活条件得改善，人们对餐饮得需求从原来得温饱型向健康型、营养型、幸福型发展，消费者更菜肴得样式、饭店得环境及服务等，做大做强淮扬菜品牌，应该成为扬州餐企不变得追求，要进一步传承创新，提升淮扬菜、发展淮扬菜，推进扬州世界美食之都建设。
展示扬派海鲜新品。 孟德龙 摄
扬州首届海鲜美食节以“创新‘鲜’口味，引领鲜生活”为主题，由华夏饭店协会海鲜可以主办，扬州市旅游协会、扬州世界美食之都建设促进中心、邗江区商务局为指导单位，扬州市烹饪餐饮行业协会、众宜海鲜餐饮管理有限公司、扬州居氏料理研究室有限公司承办。7月17日至8月16日美食节期间，承办方将端出一份舌尖“盛宴”，推广创新各类具有淮扬菜特色风味得海鲜美食，为世界美食之都得代表美食增加新亮点、新名片。(完)
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