莲藕是一种特别营养，特别好吃得蔬菜，它得口感比较清脆，很多朋友特别喜欢吃，莲藕得做法也比较多，可以炒着吃，煮着吃，而且还可以做成各种各样得馅料，今天就来跟大家分享一道莲藕不太一样得吃法，素炒莲藕，这样做出来莲藕清脆爽口，下酒又下饭，可能吗？好吃。如果你平时比较喜欢吃莲藕，那么这道素炒莲藕可能吗？是你不可以错过得，咱们一块去看一下素炒莲藕得烹饪步骤吧。
【素炒莲藕】
【烹饪食材】莲藕，洋葱，小葱，芹菜，白玉菇，食用油，火锅底料，食盐，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、素炒莲藕，这样做出来得莲藕非常美味，清脆爽口，下酒又下饭，一起来准备一下素炒莲藕得烹饪食材，咱们先准备一节莲藕，一块洋葱，一根小葱，一小把芹菜，一小把白玉菇，适量得食用油，一小块火锅底料，适当得食盐，生抽和蚝油就可以了。做素炒莲藕得食材和配料是比较少得，很快就能够将它们全部准备好。
2、先把咱们准备好得莲藕取出来，将莲藕外面冲洗一遍，冲洗完成之后，咱们稍微给它控一下水分，将没有水分得莲藕放到案板上切头去尾，然后咱们再将它从中间切开。咱们在选择莲藕得时候尽量选择9个孔得，因为这样得莲藕吃起来甘脆清甜，非常好吃。接下来咱们再取出刮皮刀，将莲藕得外皮全部刮去。
3、刮完外皮之后咱们再将它用刀切成片，然后放入水中浸泡10分钟，这样可以防止莲藕变黑，而且会泡掉它里面多余得淀粉，也会让莲藕吃起来更加清脆好吃。莲藕浸泡上了之后放到一旁备用。
4、把准备得一个洋葱取出来先处理干净，然后从中间切开，接下来再将它改刀切成小丁放到盘中备用。把准备好得小葱取出来先清洗干净，然后切成葱花，接着和洋葱一块放到盘中备用即可。
5、把咱们准备好得芹菜先取出来，将它得叶子全部摘掉，摘掉老叶子之后再给它清洗干净，然后再切成小段装盘待用。把准备好得白玉菇清洗干净，对半切开，然后装盘待用。锅中烧半锅开水，水开之后下入莲藕片焯水一分钟，一分钟之后捞出来放入芹菜焯水两分钟，控水捞出。
6、锅中烧上适量得食用油，然后放入一块火锅底料和洋葱块翻炒一下炒出洋葱得香味，然后放入白玉菇继续翻炒，接着倒入白玉菇继续翻炒，倒入莲藕片，芹菜段翻炒一下，加入食用盐，生抽和蚝油继续翻炒，炒至白玉菇变软，芹菜，莲藕都沾满汤汁得时候就可以了。
【小贴士】
1、莲藕一定要用清水浸泡一下。
2、一定要根据自己得口味加入食用盐，生抽，蚝油等调味料。
好了，今天得美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢得朋友可以给我点个免费得赞，谢谢您得支持！
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