今天去饭店吃饭，偷偷去了厨房，看到一位大厨在拍黄瓜，我好奇上前去看，呆了，原来黄瓜是这样拍的，和厨师交流我才知道同样是凉拌黄瓜，我做的为什么那么难吃呢?卖相那么差?原来技巧都是在拍黄瓜上那!
结合学到拍黄瓜技巧，小编来分享一道美味的凉菜，凉拌黄瓜!
食材 大蒜、盐、糖、黄瓜、醋、生抽、辣椒
1.先把黄瓜洗干净，表层的杂质去除掉，中间切断、用刀背部拍碎黄瓜，剁碎的黄瓜便于入味
2.准备好一个干净的盘、拍好的黄瓜放入盘中、倒入少量的盐，戴手套抓匀，让盐均匀的涂抹在黄瓜表层、腌制10-15分钟，等黄瓜里面的水腌制出来后倒掉
3.这步就需要调配调料了，黄瓜好不好吃、重点在于这一步，备好一个碗，依次倒入醋、生抽、白糖、盐、香油、大蒜末，辣椒末、筷子搅拌均匀
4.倒入腌制好的黄瓜中，拌匀，让汁水完全渗透进黄瓜，味道才会好哦、几分钟就可以开吃了
就是那么的简单，做完一盆凉拌黄瓜，结果一上桌就被哄抢，最后等我上桌，连渣都没有了，同样的材料，不同的做法，一道菜能做出人间美味，也能做出无人问津，取决做菜这对菜的理解够不够深!
