传言：炖鸡时，营养都被炖到了汤里。
真相：其实，汤没那么有营养。
鉴
别
要
点
鸡汤主要成分是水，剩下得主要成分就是脂肪、蛋白质和钠了。
鸡汤中得蛋白质含量仅有 1%～2%，而肉里得蛋白质高达 15%～20%，差了十几倍。吃 100 克鸡肉就能满足一天中近 1/3 得蛋白质需求，但如果改成喝汤，大概要一口气喝掉 3 瓶 500 毫升矿泉水得量，营养还没喝够，撑都撑死了。
而且营养没炖出来，脂肪、嘌呤倒炖出来不少，盐也可能超标。
所以，不要指望鸡汤来补充营养了。鸡汤能补得，只有心灵。
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封面图 丁香医生设计团队
