你知道食品边角料么？它一般指制作食品时切割、裁剪下来得零碎材料。一些商家将这些边角料重新制作成食品出售，因为价格低廉，很受一些年轻消费者得喜爱。但是，这些边角料零食，真得安全又美味么？
感谢在网购平台上输入"边角料零食"，随即跳出各种各样、五花八门得食品，主要有牛排、肉脯、火腿、面包、甜点等。这些用边角料制作成得零食，价格普遍较低，"买一箱送一箱""促销亏本甩卖"等字眼随处可见。
除了网购外，感谢通过外卖平台搜索"边角料零食"，发现周边有很多面包店都在售卖此类商品。有得满满一大包才5元多，有得店家直接将"边角料"面包取名为"丑面包"，价格也比店内得其他面包要便宜不少。
感谢观察发现，这些面包外包装上，也都标注有生产日期和配料等，生产和售卖流程和普通面包并无多大区别。那么，这些边角料零食，消费者真得可以放心食用么？
东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖说：“边角料其实应该从两个方面去看，第壹个如果厂家是正规得，碎得地方、不成形得地方，我把它做成售卖得食品，而且严格按照安全营养指标，包括符合卫生标准去卖应该是没有问题得。但是可能很多商家不是这样得行为，他可能把没有出售得或者营养价值上有问题得，做了一个简单得包装，把价格拉下来后去售卖。”
食品安全监管部门则表示，无论是散装还是预包装得边角料零食，消费者在购买时，都应当留个心眼。
南京市秦淮区市场食品科科长王志浩说：“现场制作得产品，消费者到店选择得时候可以向店员询问，什么时候生产、配方配料是哪些东西；对于散装食品销售这块，要看容器上是否有标注品名、生产日期、保质期以及生产企业得地址名称和联系方式；第三个就是预包装食品，消费者要生产日期、保质期，同时可以通过China总局得自家网站，去查询食品生产许可证，是不是真实有效得。如果消费者发现买得猪肉脯里没有猪肉，或者有鸡肉、鸭肉，可以拨打12315向我们反映，如果涉及掺杂掺假得问题，我们会严格按照《食品安全法》规定予以处罚。 ”
（江苏广电融新闻中心/周忱 感谢/国正）
荔枝网
