年龄50岁以上的人大概都会还记得，当时的生产队大集体，红薯特别多，“红薯面，红薯馍，离开红薯不能活。”现在人们都当红薯是宝贝，可是当时的人们看见红薯就反胃，一天三顿饭，顿顿吃红薯，谁要是不反胃才怪呢?也难怪，就是香喷喷的红烧肉，让人天天吃，那也得吃烦了。
红薯，在那个吃不饱饭的年代，是当之无愧的功臣，它养活了亿万劳动人民。红薯挡饥，庄稼汉一天吃几个红薯，浑身就有用不完的力。现代医学研究表明，红薯具有显著的抗癌功效，那时的人们身体健壮，或许也与经常吃红薯有关吧，可是红薯难以消化，对胃不好，常吃红薯的人胃不好，这也是事实。
当时化肥还没有普及，小麦、玉米等粮食作物没有化肥可用，唯一的肥料就是有机肥了，生产队里喂有牲畜，还有秸秆，人粪尿也是好肥料，这几种东西掺合到一块，高温腐熟后，就是堆得小山似的有机肥了。只用有机肥，产量上不去，亩产一二百公斤也就顶天了，和现在粮食亩产相比，差得那叫十万八千里。
可是，贫瘠的土地，种上红薯就不一样了，那红薯产量也就出奇地高。还记得到了秋季，生产队里的社员们集体出工下地刨红薯，别看当时的红薯秧稀稀拉拉，但是结的红薯却是又多又大，一棵上结一大嘟噜，薯块光滑还匀称，亩产估计应当有好几千公斤吧。
红薯刨出来，整理好，队里专门挖有红薯窖，用来贮藏红薯，记忆中的红薯窖很大，同时能下去好几个成年人，萝筐用麻绳系结实，红薯装在萝筐里运下去，一层层地码放整齐，留个洞口，用玉米秸秆盖了。等到队里分红薯时，家家户户按劳力，一堆堆称好，唉，记忆中的这些事情，总是与童年的苦与乐连在一起的。
再后来开始推广化肥，刚开始用的是氨水，要用塑料筒子去公社里拉，刺鼻味道老远就能闻到，还特别刺激眼睛，氨水用不好，很容易造成烧苗现象。再后来，实行了家庭联产承包责任制，地分到一家一户，化肥又先进了一步，有了碳酸氢氨，再后来就是尿素、磷肥等。粮食产量大幅度提高，八十年代终于吃上了“一块面”(纯小麦面)。
