央广网哈尔滨1月18日消息（感谢马俊玮 实习生鲁斯文）在东北流传着这样一句话：“东北烤肉得尽头是齐齐哈尔烤肉。”齐市烤肉因其独特得制作方法成功“出圈”！到底是什么样得味道征服了来自四面八方得食客呢？今天就跟随央广网感谢一起来品尝一下烟火气十足得齐市烤肉吧！
说到烤肉，一定会让人联想到在铁盘上烤得滋滋冒油得肉片蘸上满满一层蘸料得样子，而蘸料就是齐市烤肉成功“出圈”得诀窍之一。东北烤肉蘸料是一种干蘸料，制作蘸料得材料除了必需得调料品之外，还有两样特殊得材料，就是桃酥和干脆面。这样做出来得蘸料香气四溢，让人食欲大开。
除了烤肉蘸料得独特之处，齐市烤肉得美味关键还在于肉得优越。因为东北多平原地区，草料丰富，这里得牛羊有着得天独厚得生长环境，肉质口感极佳。此外，齐齐哈尔人在烤肉之前，往往会对肉进行简单加工，在盆里放入大块得肉片、食盐、洋葱和食用油，然后将盆里得食材拌均匀，再放在铁盘上烤。这样得烤肉闻起来肉香扑鼻，吃起来非常过瘾。
在东北人家，烤肉是一道家常美食。约上三五好友，或是与家人一起，围坐一桌，大快朵颐地品尝烤肉，口齿留香，回味悠长！
