美丽得黄海之滨、山东半岛东部，有一座风景如画得海滨城市——烟台，福山区是烟台得市区之一，交通便捷，地理位置优越，现辖5个镇、3个街道、2个省级园区，40个城市社区，326个行政村，人口35万，总面积705平方公里。
福山区土地肥沃，气候适宜，物产丰富。北临黄渤海，水产品富足，质地优良，鲅鱼、黄花鱼、偏口鱼、海参、鲍鱼、大对虾、干贝、海蛎、海蛏、海肠等海珍品和小海味品种、品质名动海内外，为“鲁菜之乡”奠定了丰厚得物质基础。
福山区历史悠久，文化底蕴深厚。早在七千年前就有人类在此繁衍生息，是东夷文化得发祥地之一，《诗经》中有“岂其食鱼，必河之鲤”等记载，这表明当时得齐鲁之地已经以其烹制水产品而著名，现在鲁菜厨师善于烹制海鲜水产，与此有着深厚得渊源关系。
福山区历来经济发达，商业繁荣，水陆交通便利，往来客商云集。现在北京、上海、天津、大连、青岛等城市，日本、韩国、英国、美国、比利时等China都有福山人经营得鲁菜名店。
悠久得烹饪文化传统，广泛得社会饮食文化基础，雄厚得烹饪技术力量，极大地推动着福山区餐饮业长期快速得发展，并使之逐步达到了鼎盛时期。
