酱烧猪蹄；
1、煮开后撇去浮沫，关火，捞出盛入容器中适量控水。
2、热锅凉油放入葱姜八角草果爆香。
3、放入适量冰糖，老抽，黄酱，食盐适量翻炒入色。
4、炒制后的猪手放入普通高压锅内，一定放入开水，
5、煮上50分钟，出锅盛盘，一道美味软糯的酱烧猪手做好了。
酱烧棒骨；
1、炒锅适量油，爆香葱姜，炒棒骨；
2、炒变色后加1勺海鲜酱油，1勺蚝油，0.5勺干黄酱，翻炒上色。
3、小火慢炖。炖至肉烂汤浓；
6、汤汁不要收的太干，吃完棒骨，汤汁再加点水还可以涮点蔬菜吃。
面筋塞肉；
1、将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
